【詰め物をした真イワシのオーブン焼き　”ベッカフィーコ”】 シチリアの郷土料理、【イワシのベッカフィーコ　Sarde a Beccafico】 イタリアでもよく目にするイワシ、料理方法は多岐に渡ります。 シチリアでは、た […]

【骨付き仔羊すね肉の赤ワイン煮込み】 たっぷりの香味野菜と赤ワインをふんだんに使ってじっくりと柔らかく煮込みました。 じっくりと丁寧に煮込んだ骨付き肉の美味しさを是非ご堪能ください。

【三河産地アサリとズッキーニのリングィネ】 新鮮でぷっくりとした愛知県、梶島産の浅利が入りました。 旨味たっぷりの汁を絡ませます。 ズッキーニのほんのり苦みと優しい甘みさがよく合います。 合わせるワインは、ファランギーナ […]

4月の新作ピッツァのご紹介です。 【モルタデッラ（ボローニャハム）と新玉ねぎのピッツァ】 モルタデッラとは、北イタリア　エミリア・ロマーニャ州のボローニャで伝統的に作られている ピスタチオやラードを練りこんだボローニャハ […]

新作ドルチェのご案内です。 【アーモンドとレモンのタルト　レモンのシャーベット添え】 暖かくなってきた初夏にあわせて爽やかなドルチェをご用意いたしました。 サクサクのタルトにたっぷりとしたアーモンドとド爽やかさ香るレモン […]