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新しい料理。

【熊本県産桜肉(馬肉)のカルネクルーダ ホワイトアスパラのムースとタップナードソース】。
春が待ち遠しいですね。

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ピエモンテ料理のご紹介。

【Tonno di Coniglio トンノ ディ コニッリョ】ウサギ肉のツナ仕立て。
肉を香味野菜と一緒にじっくり茹で、ブロードに漬けたまま冷ましてからほぐし、
スパイスや香草と一緒にオイル漬けにします。
肉がツナのように柔らかくなることからこの名前がつきました。
モンフェッラート地方の料理。
エリオのアルネイスがよく合います。

 

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先日のイベント。

2019年1月30日に開催したエリオ・フィリッピーノ氏とのメーカーズディナー。
おかげさまで満員御礼、無事盛会のうちに終える事ができました。
ご参加くださいました皆様、楽しい時間をありがとうございました。
またお断りしたお客様、大変申し訳ございませんでした。

当店では今後もイベントを開催していきます。
情報はSNSやHPにアップしていきます。

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