エントリー - ueno

新しいドルチェ

【ヨーグルトのムースと桃のコンポート アールグレイのジェラート添え】 新しいドルチェのご案内です。 爽やかなヨーグルトのムースに季節の白桃をコンポートにして合わせました。 さっぱりとしたヨーグルトに白桃本来の甘味が絶妙で […]

3周年記念イベント

7月14日、15日と二日間にわたって開催いたしました 3周年記念イベント、無事、盛会で終える事が出来ました。 ご来店くださいました皆様、またご協賛いただきました各業者様まことにありがとうございました。 普段では見れない手 […]

臨時定休日のお知らせ

常日頃はオステリアデルクオーレをご愛顧くださり、まことにありがとうございます。 7月の臨時定休日のお知らせです。 はまことに勝手ながら、7月19日(金)は臨時定休日とさせていただきます。 7月18日(木)は定休日となりま […]

3周年!!

常日頃は「オステリア デル クオーレ」をご愛顧くださり、まことにありがとうございます。 当店は、本日7月12日(金)をもちましてリニューアルオープンから3周年を迎えることができました。 ご来店下さる皆様の支えがあったから […]

ズワイガニとブロッコリーのオレキエッテ

【ズワイガニとブロッコリーの自家製オレキエッテ からすみかけ】 くたくたの煮込んだブロッコリーとオレキエッテの定番郷土パスタ。 そこにうまみの詰まったズワイガニとからすみをあわせました。 もちもちのオレキエッテにブロッコ […]

オレッキエッテ

【手打ちパスタ ”オレキエッテ”】 手打ちパスタのご紹介です。 南イタリア・プーリア州の郷土パスタ ”オレキエッテ” オレキエッテとは、イタリア語で「耳たぶ」を意味しており、形状が小さな耳に 見えることからこの名前が付け […]

三河赤鶏のジラロースト

当店の看板メニューで皆様から愛されてるジラロースト、中でも定番の三河赤鶏を改めてご紹介いたします。 ジラローストとは、厳選したお肉の塊を回転させながら(ジラーレ=回転)、炭火で4~5時間かけてじっくりと 焼き上げます。さ […]

冷たいバーニャカウダ

【冷たいバーニャカウダ”バーニャ フレッダ”】 有機野菜を使った冷たいバーニャカウダ ”バーニャ フレッダ”ご用意しております。 暑くなってくると食欲もなくなりますが、こちらは冷たくて有機野菜なので  すごく食べやすくな […]

フルーツジュース

当店、おすすめで人気のフルーツジュースです。 白ブドウ、赤ブドウ、リンゴの3種類をご用意しております。 こちらのジュースはすべて長野県信州産のフルーツを使用し、ストレート100%です。 濃縮還元では感じられないフルーツ本 […]

うさぎもも肉のアッロースト

【ヴェネト産うさぎもも肉のアッロースト】 うさぎもも肉を白ワイン回しかけながらオーブン焼きにしたイタリア・ピエモンテの郷土料理。 ローズマリーがふんわりと香り、じっくりと焼き上げたうさぎ肉が絶妙です。 シェフ上野がピエモ […]