おすすめの季節の前菜のご紹介です。
”千葉県産大羽イワシのマリネ”
大ぶりのイワシをさっぱりとマリネにいたしました。
塩で〆、そこにビネガーとレモンをきかせたマリネ液につけこんで
仕上げにニンニクをほんのりときかせてあります。
皮も骨も丁寧に処理してあるため、そのままお召しあがりいただけます。
漬け込む時間もサイズなどを見定めて変えております。
程よい酸味とイワシの脂のバランスが心地よくお召し上がりいただけます。

旬の今の時期だけご用意しております。

季節のドルチェのご紹介です。
季節のフルーツといえば、白桃！！は外せないですよね！！
そんな白桃を存分に使ったコンポート、ご用意しております。
白ワイン等を合わせた液ですっきりとコンポートにしており、
桃の旨味がたっぷり詰まった液でジュレを作ります。
そこに自家製のヨーグルトのソルベを合わせます。
スッキリと、食後でも重たくなく、お召し上がりいただけます。

ランチ・ディナータイム共にご用意しておりますので
是非ご賞味くださいませ。

オマールヌーヴォー入荷始まりました！！
オマールヌーヴォーとは、５月～７月に漁獲されるカナダ産オマール海老の事で
若さと体力があり、甘みの強い身がつまっています。
冬の寒い時期のオマール海老と並んで最もおいしいとされる時期です。
是非、このオマール海老をお楽しみいただきたいと思い、冷菜としてご用意させていただきました。
是非ご賞味くださいませ。