６月３０日（日）に開催するプーリア会の仕込みの様子をチ少しお見せいたします。
今回、作っているのは、プーリア州で食べられている固焼きパンの”タラッリ”です。
サクサクとした食感にフェンネルの甘くスッキリとした香りがふわっと広がります。
一度、茹でたものを焼きあげて作るひと手間かけた固焼きパンです。
あまり食べる機会はないタラッリからもプーリアを感じていただこうと思っております。

【自家製ソーセージのグリル】
複数のスパイスやハーブを使った自家製ソーセージです。
しっかりと焼き上げて、旨味は中にギュッと詰まってます。
ご自宅でもいつでもお楽しみいただけるように真空パックにて
お持ち帰りもご用意しております。
また、この自家製ソーセージを使ったパスタ料理もご用意しております。
是非、ご賞味ください。

白桃が美味しい季節になってきましたね。
そんな白桃を使った新しい料理の紹介です。
【プーリア直送ブッラータチーズと白桃】
ブッラータチーズとは、チーズの袋の中にモッツアレラチーズと生クリームを
いれて包んだプーリア州特産のフレッシュチーズです。
そこに白桃とミントを合わせ、仕上げにはレモンのピールをかけます。
暑い日も食べやすく、爽やかに仕上げております。
是非ご賞味ください。

【アニョロッティ　デル　プリン】
当店のシェフがイタリア修行時に出会った思い入れのある一皿。
”アニョロッティ”＝肉詰めのラヴィオリ、”プリン”＝手でつまんだ
というピエモンテ州の方言。
詰め物の間を指でつまんで閉じて成形する事が由来です。
丁寧に作られた詰め物（各家庭やお店のよってレシピは異なる）、生パスタ、
ソースのコクが一体になった一皿です。
本日はランチタイムでもご用意しております。
是非当店の看板メニューをご賞味ください。

【千葉県産大羽イワシのマリネ】
旬の大羽イワシをマリネにいたしました。
大ぶりの大羽イワシは旨味も食べ応えもたっぷりです。
一尾一尾丁寧に処理し、マリネにしております。
今日のような暑い日でもさっぱりと食べやすくなっております。
今の時期のおすすめですので、是非ご賞味ください。