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おすすめスパークリングワイン

【ロータリ ブリュット キュベ・ヴェントット】
シャルドネ100% トレンティーノ・アルト・アディジェ州
イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタやフランス・シャンパーニュ地方のシャンパンと
同じ瓶内二次発酵のスパークリングワイン。
通常よりも28カ月と長い二次熟成期間を経てリリースされるワンランク上のスプマンテ。
活き活きとした泡にフレッシュな酸、長い熟成期間で生み出されるエレガントな味わい、
全てが絶妙のバランスです。
皆様に味わっていただきたくグラスでもご用意いたしました。
是非ご賞味ください。

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タラッリ

6月30日(日)に開催するプーリア会の仕込みの様子をチ少しお見せいたします。
今回、作っているのは、プーリア州で食べられている固焼きパンの”タラッリ”です。
サクサクとした食感にフェンネルの甘くスッキリとした香りがふわっと広がります。
一度、茹でたものを焼きあげて作るひと手間かけた固焼きパンです。
あまり食べる機会はないタラッリからもプーリアを感じていただこうと思っております。

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ブリオッシュ コン ジェラート

【Burioche con Gelato】
ブリオッシュ コン ジェラート

クオーレの”ブリジェラ”始めました!
ブリオッシュとは、牛乳とバター、卵を使った口当たりの軽い発酵パンの一つ。
このパンにたっぷりのジェラートを挟んだものがブリオッシュ コン ジェラートです。
発祥の地 シチリア島では、朝食や昼食で親しまれてる日常的な食べ物です。
小ぶりなサイズで1個¥250、食後にいかがでしょうか?
お好きなジェラートお選びいただけます。
テイクアウトのみでのご利用も大歓迎です。
皆様のご来店、お待ちしております。

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自家製ソーセージのグリル

【自家製ソーセージのグリル】
複数のスパイスやハーブを使った自家製ソーセージです。
しっかりと焼き上げて、旨味は中にギュッと詰まってます。
ご自宅でもいつでもお楽しみいただけるように真空パックにて
お持ち帰りもご用意しております。
また、この自家製ソーセージを使ったパスタ料理もご用意しております。
是非、ご賞味ください。

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ズワイガニと枝豆の冷製ジェノヴェーゼ

今日のように暑い日におすすめしたい冷製パスタのご紹介です。
【ズワイガニと枝豆の冷製ジェノヴェーゼ フェデリーニ】
旨味たっぷりのズワイガニと旬の枝豆、ふわっと香るジェノヴェーゼソースのバジルの
相性が絶妙の爽やかな冷製パスタです。
今の時期だけのご用意となりますので、是非ご賞味ください。

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プーリア直送ブッラータチーズと白桃

白桃が美味しい季節になってきましたね。
そんな白桃を使った新しい料理の紹介です。
【プーリア直送ブッラータチーズと白桃】
ブッラータチーズとは、チーズの袋の中にモッツアレラチーズと生クリームを
いれて包んだプーリア州特産のフレッシュチーズです。
そこに白桃とミントを合わせ、仕上げにはレモンのピールをかけます。
暑い日も食べやすく、爽やかに仕上げております。
是非ご賞味ください。

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本日のランチパスタ

本日のランチタイムのパスタ料理です。
①三河産小ヤリイカとアスパラソバージュのスパゲティ オリーブオイルソース
②自家製ソーセージのリングィネ ジェノヴェーゼ
③佐久島産、活子持ちワタリガニとトマトのスパゲティ
④イタリア産ポルチーニ茸のタリアテッレ
⑤ピッツァ ボスカイオーラ(トマトソース・ツナ・キノコ)

旬の食材豊富に取り揃えております。

皆様のご来店おまちしております。

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アニョロッティ デル プリン

【アニョロッティ デル プリン】
当店のシェフがイタリア修行時に出会った思い入れのある一皿。
”アニョロッティ”=肉詰めのラヴィオリ、”プリン”=手でつまんだ
というピエモンテ州の方言。
詰め物の間を指でつまんで閉じて成形する事が由来です。
丁寧に作られた詰め物(各家庭やお店のよってレシピは異なる)、生パスタ、
ソースのコクが一体になった一皿です。
本日はランチタイムでもご用意しております。
是非当店の看板メニューをご賞味ください。

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お子様連れでも安心!

クオーレでは、ランチ・ディナータイム共に
お子様連れのお客様も大歓迎です。
時間を持て余した時などに、パズルや絵本、折り紙などご利用いただけます。
また、お子様向けのランチコースやパスタ料理などもご用意しております。
お子様連れでも、気にせずご安心いただけます。
尚、本日6月20日(木)は定休日でございます。
またのご来店お待ちしております。

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大羽イワシのマリネ

【千葉県産大羽イワシのマリネ】
旬の大羽イワシをマリネにいたしました。
大ぶりの大羽イワシは旨味も食べ応えもたっぷりです。
一尾一尾丁寧に処理し、マリネにしております。
今日のような暑い日でもさっぱりと食べやすくなっております。
今の時期のおすすめですので、是非ご賞味ください。
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