今季初入荷!フレッシュポルチーニ茸
イタリア産フレッシュポルチーニ茸、本日今季初入荷しております。
多彩な料理をご用意しております。
乾燥や冷凍ではないフレッシュならではのポルチーニ茸を是非ご賞味ください。
ランチタイムでは、軽いクリームソースでタリアテッレと共に用意しております。
写真は、シェフ上野がイタリア修行時代に現地で撮影したポルチーニ茸です。
現地では、このように売られているとは驚きですね。
皆さまのご来店おまちしております。
イタリア産フレッシュポルチーニ茸、本日今季初入荷しております。
多彩な料理をご用意しております。
乾燥や冷凍ではないフレッシュならではのポルチーニ茸を是非ご賞味ください。
ランチタイムでは、軽いクリームソースでタリアテッレと共に用意しております。
写真は、シェフ上野がイタリア修行時代に現地で撮影したポルチーニ茸です。
現地では、このように売られているとは驚きですね。
皆さまのご来店おまちしております。
【三河豚肩ロースのグリル ゴルゴンゾーラのソース】
ランチタイムのお肉料理です。
三河豚肩ロースを香ばしくもしっとりとグリルにて、焼き上げます。
そこにゴルゴンゾーラのソースを合わせてご用意いたします。
ゴルゴンゾーラの塩気とクリ―ミさがより食欲を引き立てます。
尚、本日30日は定休日となっております。
【富山湾産白エビと揚げナスのピッツァ】
富山湾産白エビ入荷しました。
白エビを揚げナスと合わせてピッツァにしました。
香ばしく香り豊かに焼き上げます。
香ばしい白エビととろっと柔らかい揚げナスがよく合います。
ランチ・ディナータイム共にご用意しておりますので
是非」ご賞味ください。
新しいピッツァのご紹介です。
【ピッツァ ボスカイオーラ】
ボスカイオーラとは、イタリア語で「木こり風」という意味で
森でとれた豊かな山の幸キノコを美味しくふんだんに使った料理のことを指します。
そこに切り株に見立てたツナを合わせます。
香ばしく、旨味がギュッと詰まったキノコと自家製のサクッとしたピッツァ生地が合います。
ランチ・ディナータイム共にご用意しておりますので、是非ご賞味ください。
【おすすめの白ワイン】
シチリア トルナトーレ エトナビアンコ
カリカンテ 100%
しっかりとした香りと青りんごやハーブのニュアンス、イキイキとした
酸が口の中に広がります。
暑くなってきたこの時期にぴったりな白ワインです。
ランチパスタが一部変更いたしましたので、ご案内いたします。
①愛知県幡豆産アサリとズッキーニのスパゲティ オリーブオイルソース
②海老とアスパラソバージュのリングィネ クリームソース
③本マグロホホ肉とチェリートマトのブシアーテ トラパニ風
④リコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッリ サマートリュフかけ
⑤ピッツァ ボスカイオーラ(トマトベース・ツナ・キノコ)
旬の食材を多数取り揃え、サマートリュフも入荷しております。
皆さまのご来店おまちしております。
ランチパスタのご紹介です。
【海老とアスパラソバージュのクリームソース】
今だけ入荷のアスパラソバージュを使ったクリームソース。
アスパラソバージュの粘り気と青みがさらりと仕上げたクリームソースと合わせます。
是非ご賞味ください。
新しい季節のドルチェのご案内です。
【アメリカンチェリーとリコッタチーズのケーキ】
リコッタチーズとは、南イタリアで作られる乳清のチーズです。
リコッタ=再び煮た という名の通り、チーズ生成過程で作られる乳清で作られます。
今が旬のアメリカンチェリーを一度コンポートにして生地に混ぜ込み焼き上げます。
イタリア定番のベイクドケーキを是非ご賞味ください。
初夏の新しいドルチェのご紹介です、
【完熟バナナのセミフレッド 完熟マンゴーソース】
セミフレッドとは、イタリアのアイスケーキのようなふんわりとした食感が特徴のドルチェです。
完熟バナナをふんだんに使い、中にはチョコレートパフをあわせて
チョコバナナを彷彿とさせる仕上がりになっております。
果肉ゴロゴロのマンゴーソースもさっぱりとし、初夏らしさを感じれます。
ランチ・ディナータイム共にご用意しておりますので、是非1度お召し上がり下さい。
夏を少しずつ感じるような暑い日におすすめしたいパスタ料理のご紹介です。
【フルーツトマトの冷製フェデリーニ】
愛知県産こだわりのフルーツトマトを使用。
甘いだけではなく、適度な酸味、トマトのしっかりした香り。
是非ご賞味ください。
冷製パスタはイタリアには存在しません。前菜やサラダ感覚で食べてました。
日本では、フェデリーニやカッペリーニなど細いパスタで食べてますが、
イタリア修行中は、ペンネ、フジッリなどショートパスタで作るのが普通でした。
小麦の味が強い事や状態が変わりにくいことショートパスタで作るのはイタリア人っぽいですね。
愛知県名古屋市天白区表山2-2404
Natura八事ビル2F
TEL
052-837-2882
営業時間
ランチタイム 11:00〜15:00(L.O14:00)
ディナータイム 17:30〜23:00(L.O21:30)
定休日 木曜日