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3周年記念イベント

7月14日、15日と二日間にわたって開催いたしました 3周年記念イベント、無事、盛会で終える事が出来ました。 ご来店くださいました皆様、またご協賛いただきました各業者様まことにありがとうございました。 普段では見れない手 […]

臨時定休日のお知らせ

常日頃はオステリアデルクオーレをご愛顧くださり、まことにありがとうございます。 7月の臨時定休日のお知らせです。 はまことに勝手ながら、7月19日(金)は臨時定休日とさせていただきます。 7月18日(木)は定休日となりま […]

3周年!!

常日頃は「オステリア デル クオーレ」をご愛顧くださり、まことにありがとうございます。 当店は、本日7月12日(金)をもちましてリニューアルオープンから3周年を迎えることができました。 ご来店下さる皆様の支えがあったから […]

ズワイガニとブロッコリーのオレキエッテ

【ズワイガニとブロッコリーの自家製オレキエッテ からすみかけ】 くたくたの煮込んだブロッコリーとオレキエッテの定番郷土パスタ。 そこにうまみの詰まったズワイガニとからすみをあわせました。 もちもちのオレキエッテにブロッコ […]

オレッキエッテ

【手打ちパスタ ”オレキエッテ”】 手打ちパスタのご紹介です。 南イタリア・プーリア州の郷土パスタ ”オレキエッテ” オレキエッテとは、イタリア語で「耳たぶ」を意味しており、形状が小さな耳に 見えることからこの名前が付け […]

冷たいバーニャカウダ

【冷たいバーニャカウダ”バーニャ フレッダ”】 有機野菜を使った冷たいバーニャカウダ ”バーニャ フレッダ”ご用意しております。 暑くなってくると食欲もなくなりますが、こちらは冷たくて有機野菜なので  すごく食べやすくな […]

フルーツジュース

当店、おすすめで人気のフルーツジュースです。 白ブドウ、赤ブドウ、リンゴの3種類をご用意しております。 こちらのジュースはすべて長野県信州産のフルーツを使用し、ストレート100%です。 濃縮還元では感じられないフルーツ本 […]

うさぎもも肉のアッロースト

【ヴェネト産うさぎもも肉のアッロースト】 うさぎもも肉を白ワイン回しかけながらオーブン焼きにしたイタリア・ピエモンテの郷土料理。 ローズマリーがふんわりと香り、じっくりと焼き上げたうさぎ肉が絶妙です。 シェフ上野がピエモ […]

ロゼワイン”aka”

おすすめロゼワインのご案内です。 【”aka” Salento Primitivo Rosato】 プリミティーボ100% プーリア州 リンゴ、イチゴ、ラズベリーの香り。滑らかな辛口タイプで魚介料理や野菜の前 […]

タラッリ

6月30日(日)に開催するプーリア会の仕込みの様子をチ少しお見せいたします。 今回、作っているのは、プーリア州で食べられている固焼きパンの”タラッリ”です。 サクサクとした食感にフェンネルの甘くスッキリとした香りがふわっ […]