うさぎもも肉のアッロースト

【ヴェネト産うさぎもも肉のアッロースト】
うさぎもも肉を白ワイン回しかけながらオーブン焼きにしたイタリア・ピエモンテの郷土料理。
ローズマリーがふんわりと香り、じっくりと焼き上げたうさぎ肉が絶妙です。
シェフ上野がピエモンテ修行時代の師匠のマンマから教えてもらったイタリア本場のマンマの郷土料理。
イタリア・ピエモンテを感じていただける一皿に仕上げております。
是非ご賞味ください。