全然更新できてなくて申し訳ございません。
新年になって10日が過ぎ、すっかり日常が戻ってまいりました。

冬が旬の食材としてイタリア野菜の【プンタレッラ】入荷いたしました！
ローマ近郊の特産物でチコリの仲間のお野菜です。
ほんのり苦みがあり、シャキシャキとした食感が特徴的です。
ローマ定番のスタイルのアンチョビ風味のドレッシングで和えてペコリーノチーズを
合わせたサラダでご用意しました！

是非イタリア野菜のプンタレッラをご賞味ください＾＾

今年も残すところあと8日となりました。
本年もオステリアデルクオーレをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
年末年始の営業は、2021年12月30日（木）まで営業させていただきます。
（31日はおせちの引き渡しをさせていただきます。）
年明け2022年は、1月2日（日）ランチタイムより営業させていただきます。

現在の年末年始の予約状況です。
12月25日（土）ランチ　△　ディナー　△
12月26日（日）ランチ　〇　ディナー　△
12月27日（月）ランチ　〇　ディナー　〇
12月28日（火）ランチ　〇　ディナー　〇
12月29日（水）ランチ　〇　ディナー　✕
12月31日（木）ランチ　△　ディナー　✕
1月2日　（日）ランチ　〇　ディナー　△
1月3日　（月）ランチ　〇　ディナー　〇

25日、26日はクリスマスコース又はアラカルトでのご対応となります。
また、テイクアウトも合わせてご対応しておりますので、是非ご利用ください＾＾

新年もどうぞよろしくお願いいたします。

栗ドルチェ第二弾！！
【リコッタチーズを包んだ栗粉のクレープ　”ネッチ”　トスカーナ風】
トスカーナ州の郷土料理で栗がよく取れる山間部などで見かけます。

さっぱりとしたリコッタチーズに栗の甘露煮を混ぜ合わせ、ラム酒をすこーしだけ
入れて風味漬けしてあります。
栗粉のクレープはオーダーいただいてから、毎回、焼き上げるので、ほのかに温かく
香りもしっかり感じられます＾＾

仕上げたピエモンテのヘーゼルナッツと栗の花のはちみつ（これがまた独特な味わいで◎）
を合わせてご用意いたします。

ランチタイムでもご用意してますので、是非、お召し上がりください＾＾

愛知県下の営業時間自粛要請が解除されたため、
10月18日（月）より通常営業させていただきます。

－営業時間－
ランチタイム
11：30～15：00（L.O14：00）

ディナータイム
平日→18：00～23：00（L.O21：30）
土・日・祝→17：00～23：00（L.O21：30）

平日は18時からの営業となりますので、お気を付けください。
（すでに17時台でご用意いただいてる方は、そのままご対応致します。）

なお、席数は変わらず制限しているため、ご予約をお勧めいたします。

写真は、カヴァテッリというプーリア州の郷土料理です。お勧めとしてご用意しております。

よろしくお願いいたします。

まだまだ暑い日もありますが、だいぶ秋の空気を感じる気候になってきましたね！
クオーレでは、一足早く秋が始まっております。
サンマやポルチーニ茸を始めとしたキノコたち、栗、銀杏、かぼちゃ、洋ナシなどなど。
その中から1皿ご紹介致します！！
イタリア、秋のドルチェ”モンテビアンコ”
モンテビアンコ＝モンブラン。イタリアとフランスの国境を隔てるアルプス三大名峰です。
定番のモンテビアンコをクオーレ風にアレンジし、ご用意しております。
ほんのりラム酒を染み込ませたスポンジ生地に濃厚な自家製マロンクリーム、
渋皮つきの栗の甘露煮をごろっと1粒合わせ、仕上げにサクサクなメレンゲを周りに
たっぷりとまとわせてあります。イメージはトゲトゲしたいがぐり！！
三位一体となったドルチェです。

秋シーズン前半はモンテビアンコ、後半はまた違ったドルチェを予定しておりますので
是非、今のうちにお召し上がりください＾＾
ランチタイムでもご用意しております！！