IMG_6151

バーニャ・フレッダ

農家さんから直送でいただいている無農薬かつ自然栽培のお野菜などを
色々と楽しんでいただくためにシェフが修行したピエモンテ州の郷土料理
”バーニャ・フレッダ” 仕込みました!!
いわゆる、ニンニクやアンチョビをベースとしたディップソースのようなスタイルで
シンプルにお野菜につけてお召し上がりいただく、前菜料理です。

ニンニクは牛乳で吹きこぼしながら炊きあげていくことで、ニンニク特有の臭みが
なくなり、マイルドにお召し上がりいただけます。

ひろふみ農園のお野菜は、自然栽培のため、ちょっと不格好な物などもありますが、
野菜本来の旨味や複雑味を感じられます◎
 

WSXD8267

本日のランチメニュー

本日のランチメニューのご案内です^^

夏らしい爽やかですっきりとした口当たりのものをご用意させていただいてます。
梅雨時期となり、雨ばかり続き、晴れても蒸し暑さが体から体力、気力共に奪われてしまう
感じがありますが、クオーレ心も身体も涼みながら、お食事を楽しまれてはいかがでしょうか?

仕入れにより、一部メニュ―変更等もありますが、よろしくお願いします。

IMG_1168

季節の食材

お久しぶりになってしまいました><!!
毎日、暑い日々が続き、夏本番にはどうなってしまうのか心配です。。。

最近のクオーレでは、そんな暑さの中でも食べやすい様に
長良川の天然稚アユのカルピオーネ(イタリア風南蛮漬け)や生うにの冷製パスタ
愛知県産ヤングコーンのオーブン焼きなど旬の食材を豊富に入荷しています!!
オススメメニュー案内もアップさせていただきます^^

インスタグラムも定期的に更新してますので、是非そちらもチェックしてみてください。

S__41918470

オマール海老

インパクト抜群で格別な旨味のあるオマール海老。
クオーレでは、生きたものを入荷し、その場で調理させていただいております。
ソースに味わいたっぷりのパスタ料理やぷりっぷりの身を贅沢に味わえるグリルなど
様々な調理法でお楽しみいただけます!!

できる限り、安定して入荷しておりますが、ご希望の際はご予約頂いた方が
いいかと思います^^
コース料理などでもご案内は可能ですのでお気軽にお問い合わせください^^
テイクアウトもできます!!

IMG_0700

富山湾内産ホタルイカ

やっっっと!富山湾内産ホタルイカが入荷しました!!!
日本海側の海が荒れていたこともあり、例年よりも遅くなって
いましたが、本日入荷しております^^

ただ、まだまだ安定入荷とはいきませんが、ぷっくりとした富山ならではの
ホタルイカを是非お楽しみ頂きたいです^^

3月になって温かさが増すとともに、春の食材がたくさん入荷し始めて
ワクワクしていますし、食欲も増してます(笑)

ホタルイカ以外にもたくさん新食材入荷していますので、是非!!

IMG_3341

仏産ホワイトアスパラガス

続々と春の食材の入荷が始まってきましたー!!
第一弾は仏産ホワイトアスパラガス!!
香ばしくバターソテーにして、名古屋コーチン卵と生ハムを合わせた前菜や
自家製ソーセージと合わせたリゾット、濃厚な名古屋コーチン卵のカルボナーラなど
様々な形でお楽しみいただけます^^
ランチタイムでは、名古屋コーチン卵のカルボナーラに名古屋コーチン卵を練りこんだタリアテッレの
ダブル名古屋コーチン卵にてご用意しております!

ゆったり席間隔をとりながら営業しております。

IMG_5595

営業時間の変更

まん延防止等重点措置の延長に伴いまして
当店では、3月6日(日)までの期間、
以下の通り、ディナータイムの営業時間を変更いたします。

【通常時】
18:00~23:00(L.O21:30)
【変更後】
17:00~21:00(L.O20:00)

また、お酒の提供も20時までとさせていただきます。

ランチタイムは通常通り営業しております。
よろしくお願いいたします。

IMG_0926

プンタレッラ

全然更新できてなくて申し訳ございません。
新年になって10日が過ぎ、すっかり日常が戻ってまいりました。

冬が旬の食材としてイタリア野菜の【プンタレッラ】入荷いたしました!
ローマ近郊の特産物でチコリの仲間のお野菜です。
ほんのり苦みがあり、シャキシャキとした食感が特徴的です。
ローマ定番のスタイルのアンチョビ風味のドレッシングで和えてペコリーノチーズを
合わせたサラダでご用意しました!

是非イタリア野菜のプンタレッラをご賞味ください^^

IMG_1170

2022年

新年あけましておめでとうございます。
旧年中はご来店頂きました皆様にはお世話になりました。

新年もどうぞよろしくお願い致します。

まだまだ未熟な部分ばかりのクオーレですが、スタッフ一同精進して参ります。
2022年もよろしくお願いします^^

IMG_1170

年末年始の営業案内

今年も残すところあと8日となりました。
本年もオステリアデルクオーレをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
年末年始の営業は、2021年12月30日(木)まで営業させていただきます。
(31日はおせちの引き渡しをさせていただきます。)
年明け2022年は、1月2日(日)ランチタイムより営業させていただきます。

現在の年末年始の予約状況です。
12月25日(土)ランチ △ ディナー △
12月26日(日)ランチ 〇 ディナー △
12月27日(月)ランチ 〇 ディナー 〇
12月28日(火)ランチ 〇 ディナー 〇
12月29日(水)ランチ 〇 ディナー ✕
12月31日(木)ランチ △ ディナー ✕
1月2日 (日)ランチ 〇 ディナー △
1月3日 (月)ランチ 〇 ディナー 〇

25日、26日はクリスマスコース又はアラカルトでのご対応となります。
また、テイクアウトも合わせてご対応しておりますので、是非ご利用ください^^

新年もどうぞよろしくお願いいたします。