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イタリア好き!!

クオーレでは、イタリア好き加入しており、イタリア好きな方にお配りしております。
今回は、中部イタリア・アブルッツォ州特集。
アブルッツォ州ってどこ?どんなとこ?という方も
アブルッツォ州ね!知ってるわ。という方にも是非お楽しみいただけると思います。
ご興味のある方はスタッフまでお声かけ下さいませ。
プレゼントしていますので、ご自宅でゆっくりとご覧ください。
強くて、優しいぜ、アブルッツォ!!

ミュージックマンJr

秋のアコースティックライブ

秋のアコースティックライブディナー、開催!!
前菜からドルチェまで秋の食材をふんだんに使った当日だけの特別コース料理と
アコースティックライブをお楽しみいただけます。
70’sから90’sの洋楽をアレンジカバーをしっとりとご堪能下さい。
まだお席ご用意できます!!
皆さまのご予約お待ちしています。

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牛タンの冷製

【じっくり煮込んだ牛タンの冷製】
じっくりと国産牛タンを煮込みました。
それを冷静にしてご用意しております。
じっくりと煮込むことでしっとり柔らかく、旨味を引き出して仕上げております。
そこに自家製のパセリのソースを合わせていただくことで、よりお楽しみいただけます。
数量限定となりますので、お早目にご賞味ください♪

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自家製ソーセージとブロッコリーのピッツァ

自家製ソーセージとブロッコリーのマルゲリータ。
定番のマルゲリータに自家製ソーセージとブロッコリーを合わせました。
自家製のサクサクのピザ生地にこだわりのトマトソースをふんだんに使っております。
自家製ソーセージとブロッコリー、モッツァレラチーズがそこに合わさり、どこを食べても
お楽しみいただける仕上がりになっております。
始めて間もないですが、すでに人気となっております!
ランチタイムでご用意しておりますので、皆様のご来店おまちしております。

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お魚料理

ランチタイムのお魚料理が新しくなりました。
【本日の鮮魚のソテー リヴォルノ風】
毎日、実際にみて厳選した鮮魚を仕入れております。
その鮮魚をしっとりと焼き上げます。
そこにトマトソースにニンニクやアンチョビを合わせた
リヴォルノ風(トスカーナ州の郷土料理)のソースと共に
お召し上がりください。

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仏産鴨のロースト

【フランス産鴨のロースト 赤ワインとブルーベリーのソース】
じっくりと焼き上げ、しっとりと柔らかく仕上げます。
そこに時間をかけ、煮詰め、甘酸っぱさのある赤ワインとブルーベリーのソースが
相性良く、お互いを引き立ててくれます。
ランチ・ディナータイム共にご用意しております。
是非ご賞味ください。

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詰め物をしたズッキーニのオーブン焼き

【詰め物をしたズッキーニのオーブン焼き】
ズッキーニの中に合い挽きミンチやパルミジャーノチーズ、ナツメグなどを
合わせたものをたっぷりと詰め込んであります。
オーブンでじっくり焼き上げ、甘くなったズッキーニとお肉が絶妙です。
そこにこだわりのトマト―ソースを添えます。
お肉と、ズッキーニ、こだわりのトマトソ-ス、三位一体となっておりますので、
是非、ご賞味ください。

台風19号、稚数いておりますので、皆様置きお付けください。。。

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バーチ・ディ・ダーマ

【バーチ・ディ・ダーマ】
イタリア語で「Baci di dama=貴婦人のキス」という意味の北イタリア・ピエモンテの
伝統的なお菓子です。
二つのコロンとしたクッキーが合わさった形が、キスするときの唇の形に似てるから、
などといわれています。

8個入り¥300(税込) 店頭にて販売しております。
また、様々なイタリアのお菓子を販売しておりますので、合わせてお土産やおやつに
いかがでしょうか。

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モンテビアンコのタルト

秋といえば、やっぱり栗は外せませんよね!
という事で、今年も栗のドルチェやります。
毎年、違った形で栗のドルチェをご用意しておりますが、2019年は
【モンテビアンコ(モンブラン)のタルト】です!!
モンテビアンコ(モンブラン)ってイタリアとフランスの国境にある山でそれに見立てたドルチェなんですよ。
サクサクとしたタルト生地にごろごろした渋皮付きの栗の甘露煮、ほんのりラム酒のきいたマロンクリーム...。
全てが異なった食感で色々楽しめます。
是非季節のドルチェお試しください。

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ドルチェットというワイン。

ピエモンテ州を中心にリグーリア州、ヴァッレ・ダオスタ州で生産されるぶどう。
特徴としては、早熟なぶどうで果実味が豊か。酸味とタンニンが柔らかく
洗練された香りが特徴です。
ですがこの2つのドルチェット、全く異なる個性をもっています。
お客様に提供するワイン、しっかり勉強して吟味させていただいております。