IMG_8105

新型コロナウイルス感染対策

当店では、新型コロナウイルス感染拡大防止対策といたしまして
下記のことを実施しております。

①店内入口にて、アルコール消毒液の設置
 店舗入口付近にてアルコール消毒液を設置し、入店時には手指の
 アルコール消毒のご協力をお願いいしております。
②ご来店時の赤外線体温検査
 入店の際に、全てのお客様に赤外線による体温検査を実施しております。
 検温が37.5℃以上で体調不良を感じるお客様の入店は
 ご遠慮していただくようお願いする場合がございます。
③テーブル間隔1m以上確保
 通常30席のところ、ランチ・ディナータイム共に、最大5組15名様に制限させていただきます。
④店内のアルコール消毒の強化
 通常清掃に加え、化粧室やドアノブなど不特定多数の方がが利用になる店内共有部分を重点的に
 アルコール消毒液の拭きとり、清掃を実施いたします。
⑤定期的な店内換気
 店内の密閉を避けるため、定期的に換気作業を行います。

また、スタッフについては、可能範囲でのマスク着用、体温検査、ウイルス除菌を徹底しております。

ご迷惑おかけいたしますが、ご理解・ご協力の程よろしくお願い致します。

IMG_7951 (2)

ブラッドオレンジのケーキ

【愛媛・宇和島産ブラッドオレンジのケーキ】
旬の宇和島産ブラッドオレンジをたっぷりと使った季節のケーキ。
生地の中にもブラッドオレンジのピールや煮詰めたブラッドオレンジの汁など
たっぷり入れてあり、ブラッドオレンジを存分に感じます。
地中海気候に近い宇和島だからこそ、美味しいブラッドオレンジの生産されています。
今の時期にしか味わえないブラッドオレンジのケーキを存分に味わってみてください。

IMG_8062

真イワシとウイキョウのスパゲティ

おすすめのパスタ料理のご紹介です。
【真イワシとウイキョウのスパゲティ シチリア風】
南イタリア・シチリア州の郷土料理で、旬のイワシを使ったパスタ料理です。
シチリアでは、定番のパスタ料理で、現地でよくとれる食材をたっぷり使った形となっております。
実際に、ウイキョウはイタリア研修で現地に行った際にも、自然にたくさん生えてました。

当店では、ウイキョウをトマトソースと共に煮込み、そこに香ばしく焼き上げたイワシをたっぷりと
入れ、さらに煮込んで仕上げます。ウイキョウは癖もなく、食べやすくなっております。
このパスタには、欠かせないレーズンや松の実もしっかり入ってますよ!!
イワシとウイキョウの旨味がしっかり出ていて、イタリアの風を感じられる一皿となっておりますので
是非ご賞味ください。
IMG_3040

IMG_8019

北海道産特大天然ホタテのオーブン焼き

特大ホタテのオーブン焼きあります!!
北海道産の天然ホタテの旨味をギュッと感じられるように、
一緒に自家製クルトンを合わせてあります。
クルトンのサクサクとした食感はアクセントにもなりますし、
ホタテとバターの旨味が溶け込んだスープに浸して
お召し上がりいただいてもお楽しみ頂けます。
旬ならではの旨味を是非ご賞味ください。

IMG_7980

季節の新作ドルチェ

東京では桜の開花し、名古屋も間もなく開花予想との事ですが、
クオーレでは、一足早く桜、開花しております!!
【ホワイトチョコレートのテリーヌ 桜風味 ピスタチオジェラート添え】
濃厚でしっとりとしたホワイトチョコレートにふんだんに桜をあわせてあります。
ほんのり桜色になった可愛らしく、季節を感じられるドルチェです。
ホワイトチョコレートと桜、お互いが引き立つように仕上げました。
ピスタチオジェラートはシチリア産ブロンテ村のピスタチオのみ使用し、ピスタチオも
混ざった濃厚なものに仕上げてあります。

季節限定ですので、是非ご賞味ください。

IMG_7976 (2)

おすすめの白ワイン

おすすめの白ワインのご紹介です。
【”セレナータ”ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ】
南イタリア・サルデーニャ州で生産される土着品種”ヴェルメンティーノ”を丁寧に
手摘みし、低温熟成いたします。
一口、口に含めば青リンゴや洋ナシなどのキュッとした果実味を感じます。
ヴェルメンティーノらしい繊細でエレガントな爽やかと果実味が絶妙にマッチし
飲み疲れることなく、お楽しみいただけます。
キリッとしすぎてなく、絶妙な爽やかさと果実味がまだ寒さはあるけど
少し暖かくなってきた今の時期におすすめしたい一本です。
グラスでもご用意しております。

IMG_0894

花ズッキーニ

今季初!!花ズッキーニ入荷しました。
クオーレでは、花ズッキーニの中に水牛モッツァレラとアンチョビを詰めてフリットにします。
さくさくとした花びら、熱々で濃厚なチーズ、旨味たっぷりのアンチョビ、
種が少なく、柔らかくて甘味のあるズッキーニ。
色々な味と触感が楽しめます。
花ズッキーニは出回る期間が短いため、今の時期にしかご用意できませんので
是非ご賞味ください。

IMG_4927IMG_4940

S__21315592

ガリシア産栗豚

希少豚!栗豚入荷しております。
スペイン・ガリシア州で生産される豚で栗を食べて飼育される栗豚。
飼育方法に非常に手間とコストがかかる事より、飼育頭数も減少し
ガリシア地方のみで柳津する希少価値の高い豚となりました。
栗を食べることにより、肉質はジューシーで柔らかく、噛めば噛むほど
あっさりとした甘みを感じれます。
クオーレでは、グリル 又は カツレツにしてご用意しております。
是非ご賞味ください。

文書1_page-0001

ご自宅でも♪

新型コロナウィルスの影響で外出を控えていらっしゃる方もいるのではないでしょうか。
当店では、看板料理の【ジラロースト】やオードブルの盛り合わせなどご自宅で楽しめる
テイクアウトメニューもご用意しております。
是非ご利用くださいませ。
また、メニュー表には載っていないですが、自家製ピクルスも各種補用意しております。

一刻も早い収束を願っています。

IMG_75480

自家製ミルクのシャーベット

当店では、ジェラートやシャーベットを自家製でご用意しております。
中でも、人気の「ミルクのシャーベット」。
少しの間、なくなっていたのですが、また食べたい、ミルクないの?というお言葉をいただいたため
急遽、新しく仕込みました。
濃厚なミルクの味わいは、老若男女問わず大人気です。
添加物など一切入れていないので、お子様でもご安心してお召し上がりいただけます。
現在でしたら、他にもピスタチオやバニラなどご用意しておりますので、是非ご賞味ください。