2022

クリスマスディナー

日に日に寒さが増してきましたね!!

本日よりクリスマスディナーのご予約を開始いたしました。
期間は12月23日(金)~12月25日(日)の3日間となり、お一人
消費税・サービス料込みで13,000円となります。

今年はすごく悩み、苦しんだ結果、昨年より値上げさせていただきました。

例年でも1年間で1番価格上昇する季節に、さらに昨今の数々の値上げが重なり、
幾度試算しても、例年の価格では例年のクオリティー(料理だけに限らず)を維持するのは
難しく、色々と悩んだ結果、お客様もスタッフもみんなが満足できる形にすること、
実際に自分たちが食べたいと自信をもってサービス、調理できることを第一にいたしました。

黒毛和牛や、オマール海老、最高級アルバ産白トリュフに、甘鯛やタラ白子。
最高のクリスマスディナーをご用意いたしました。

例年通り、時間制ではないのでごゆるりと御楽しみください。

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紅玉リンゴのトルタ

個人的に大好きなドルチェの季節となりました!!

シェフがピエモンテ修行時代にジョバンナ叔母さんから教わった
Torta di Mela(リンゴのトルタ)

特別なこと、特別なものは一切使ってません。
だからこそ、シンプルに、ホッとするような、そんな味わいです。

中には、リンゴの他にカスタードクリームが入っており、部分的に
紅玉リンゴの所、カスタードクリームの所、バター香る生地の所
色々と楽しめるようになっております。

ほんのり温めてご提供することで、口の中で優しく溶けるカスタードクリームと
リンゴの甘みと酸味が広がります。

イタリアらしいマンマが作ってくれたような優しくてほっこりするような
暖かさのあるそんなドルチェです。

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利平栗

もうすっかり秋の空気になってきましたー!!
ので、秋らしく熊本県産利平栗を仕入れ、1粒ずつ血眼になりながら、鬼皮・渋皮を丁寧に剥いております。

シェフ修行の地、ピエモンテの定番で栗の食感を残したリゾットでご用意いたしました^^

カステルマーニョという香り豊かなピエモンテのチーズをたっぷりといれており、
もうこの香りがたまらくて、言葉じゃ伝わらない濃厚かつ優美なリゾットに仕上がっております!!
この感動をぜひ感じていただきたい!!そんな一皿です。

日本の栗ご飯とは違ったイタリアの栗の楽しみ方です。

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2023年おせち

今年もやります、クオーレお節(*ノωノ)
早いもので、もう10月!!
幸多い年となりますよう、1品ずつ心を込めてお作りさせていただきます。

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去年のおせちです^^

一の重では、今まで同様、お正月にふさわしい、様々な食材をふんだんに使い、郷土料理を始めとした
色とりどりのオードブルスタイルで。

二の重では主に真空パックにした、温めてお召し上がり頂く料理をご用意いたします。
真空パックのものは、日持ちがするので、別日でもお楽しみいただけます。
もちろん、お品書きもご用意致しますので、ご安心ください。

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20個限定
なくなり次第、終了とさせていただきます。

受け渡し時間:2022年12月31日(土)10:00~12:00
ご注文方法 :お電話または店頭にて承ります。
お支払方法 ;現金またはクレジットカード

ご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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ナポリ風ババ

南イタリア・ナポリの伝統菓子の1つである”ババ”
イーストで発酵させたブリオッシュのようなキノコ型のケーキをラム酒風味の
シロップに付け込んで食べられます。
通常は、シロップ漬けにしたババに泡立てた生クリームを添えることが多いですが
当店では、食後のドルチェということもあり、重たくなく、さっぱりした
自家製ミルクのジェラートを合わせてご用意しております。
ラム酒もしっかりアルコール飛ばしたシロップにつけこんでありますのでご安心ください^^

ランチタイムでもお召し上がりいただけます!

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イタリア産フレッシュポルチーニ茸

長らくお待たせしてしまいました。><
当店定番の人気食材、フレッシュポルチーニ茸が安定して入荷できそうです!!
今までも少しばかりかは入荷はあったのですが、安定して入荷ができなくて告知したのに、
ポルチーニ茸がない!!!という事態を避けるため、ひっそりしておりました

定番のクリームソースやオイルに仕上げたパスタから前菜やメイン料理など幅広く
お楽しみいただけます!

ランチタイムでもお召し上がりいただけますので、お気軽にどうぞ^^

安定入荷とはいえ、人気食材なのでお早めに!!

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夏休み

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
お盆も過ぎ、 日常が戻ってまいりましたね!!

急ではありますが、今月30日(火)31日(水)で夏休みとして
連休を頂戴いたします。
尚、9月1日は定休日のため、9月2日(金)ランチタイムより通常営業
させていただきますので、よろしくお願いいたします。

電話は転送しておりますので、基本的にはご予約・問合せ等のご対応可能です!!

よろしくお願いいたします。

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オマール海老

インパクト抜群で格別な旨味のあるオマール海老。
クオーレでは、生きたものを入荷し、その場で調理させていただいております。
ソースに味わいたっぷりのパスタ料理やぷりっぷりの身を贅沢に味わえるグリルなど
様々な調理法でお楽しみいただけます!!

できる限り、安定して入荷しておりますが、ご希望の際はご予約頂いた方が
いいかと思います^^
コース料理などでもご案内は可能ですのでお気軽にお問い合わせください^^
テイクアウトもできます!!

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お知らせ

いつもありがとうございます、マネージャー大石です!
コロナ関係でのキャンセルが増えてきたり、愛知県だけでも感染者が毎日1万人を超えている状況を
鑑みて、当店では8月末まで奥のお部屋を貸し切り対応いたします。
前日までの完全予約制、平日のディナータイム限定となります。
2名様~など少人数やお子様連れでのご利用もできます!!
また、ご予約状況ではご対応できかねる場合もございますので、ご了承ください。

一日に1件以上のキャンセルのご連絡があり、コロナにやきもきさせられています><

この機会にゆっくり周りを気にせず、お食事いたしませんか?
ご予約お持ちしております。

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お盆期間

8月の営業のお知らせです!!

①11日(木)は通常定休日ですが、休まずランチ・ディナー共に通常営業いたします。
②26日(金)のランチタイムはお休み致します。ディナータイムは18時より通常営業です。

お盆期間は、いつもより人数の多い予約等もあり、すでにご案内できない時間帯もございますので
お早めのご予約をお願いいたします。

コロナウイルスも増えてきて、少なからず影響がありますが、感染対策等は変わらず
実施しておりますので、ご安心ください。

8月もよろしくお願いします。