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ランチメニュー

本日のランチメニューのご紹介です。
【パスタ・ピッツァ料理】
①富山湾内産ホタルイカと春キャベツのリングィネ
②春野菜と生ハムのクリームソース フェットゥチーネ
③駿河湾産桜エビとアスパラガスのピッツァ
④仏産ホワイトアスパラガスと名古屋コーチン卵のカルボナーラ

【メイン料理】
①本日の鮮魚のカダイフ包み焼 ブロッコリーソース
②地鶏のオーブン焼き マスタード風味

旬の駿河湾産桜エビや富山湾内産ホタルイカが通常価格でお楽しみいただけます。
ホワイトアスパラガスも期間限定でランチメニューでお出ししております。
暖かくなってきて換気も十分にしております。

皆様のご来店お待ちしております^^

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駿河湾産桜エビとアスパラガスのピッツァ

ランチタイムにお出ししているピッツァ料理が新しくなりました。
”駿河湾産桜エビとアスパラガスのピッツァ・マリナーラ”
旬の桜エビの入荷が始まりました。
風味豊かな桜エビでピッツァ一面埋め尽くし、ふんだんに使っております。
高温でサクッと焼き上げるので、香ばしく旨味を残した状態でご提供できます。
そこに季節のアスパラガスを合わせました。

ランチタイム、またはテイクアウトでもご対応できます。
季節限定となりますので、是非ご賞味下さい。

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季節のドルチェ

季節の新しいドルチェ始めました!!
”愛媛県産ブラッドオレンジのコンポート ヨーグルトのムース添え”
柑橘類の季節となりましたが、イタリアならではの柑橘フルーツといえば
ブラッドオレンジは外せないですよね!!?

真っ赤な果肉が引き立つようにコンポートにしました。
酸味と甘みがマッチして白ワインで煮込んであるので、香り豊かに
さっぱりとお楽しみいただけます。

そこにコンポート液で作ったジュレにさっぱりもしつつも甘みのある
ヨーグルトのムースを合わせました。
また、国産なのでワックス材や防腐剤などなく、安心してお召し上がりいただけます。
国産ブラッドオレンジは旬が短いため、是非今のうちにお召上がり下さい。

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延長

愛知県下での厳重警戒措置が延長されたことを受けまして
時短営業を引き続き行っております。

従来  ディナー  18:00~23:00(L.O21:30)
変更後 ディナー  17:00~21:00(L.O20:00)

ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

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厳重警戒措置

常日頃は、ご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
愛知県内での緊急事態宣言は、解除されましたが、厳重警戒措置による
営業時間短縮の要請が引き続き、要請されておりますので下記、営業時間に
変更させていただきます。

ランチ 11:30~15:00(L.O 14:00) 通常通り

ディナー 17:00~21:00(L.O 20:00)

ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力のほど
よろしくお願い致します。

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最新季節のおススメテイクアウト

季節のおススメテイクアウトが新しくなりました。
旬のホワイトアスパラガスやホタルイカ、数々の春野菜など
いろどり豊かな春の食材をふんだんにご用意しております。

メニューにないものなどもご対応できますので、お問い合わせください^^
できる限り、ご希望のお時間にご用意させていただくため、
前日までのご予約をお勧めしております。
当日でも承ることもできますが、お時間の調整やご対応出来かねる場合も
ございますのでご了承くださいませ。

皆様のご予約お待ちしております!!

自家製リモンチェッロ

自家製リモンチェッロ作りましたーー!!

瀬戸内産有機レモンのみを使用しております。
ケチらず、ふんだんに使用したため、濃厚な香りが感じられる出来となりました。
この濃厚さとフレッシュさは自家製ならではです!!
今回は通常通りの甘味のあるタイプと使用したレモンの搾り汁を加えた酸味のある
2種類のタイプをご用意いたしました。
飲み比べていただいても面白いかもしれませんね!

食後酒としても、ソーダ割にしてカクテルとしてもご用意しております。

是非、ご賞味ください^^

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仏産ホワイトアスパラガスのソテー

新物のフランス産ホワイトアスパラガスのご紹介です。
”仏産ホワイトアスパラガスのバターソテー 卵ソース 生ハム添え”
イタリア定番のバッサーノ風をクオーレ風にアレンジしてご用意!!」
柔らくボイルしたホワイトアスパラガスを香ばしくバターでソテーにしてあります。
もうこの時点でバターの香ばしい香りとホワイトアスパラガスの香りが湯気と共に
立ち上がってきて、食欲をそそります。
そこに半熟卵をベースにしたソースとこだわりのサンダニエーレ産生ハムを合わせて
濃厚さと塩味がマッチしております。

フレッシュのものは今の時期だけになりますので、是非ご賞味下さいませ^^

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明石産イイダコとほうれん草のトマトソース

季節のパスタ料理のご紹介です。
”明石産イイダコとほうれん草のトマトソース コンキリエ”
子持ちで旬のイイダコをご用意いたしました。
香味野菜と共にじっくりと煮込んであるので、柔らかくなっております。
タコの旨味がギュっと詰まったトマトソースがコンキリエという貝殻型の
ショートパスタに絡んで最後までお楽しみいただけます。

産卵期の今ならではの旨味が存分に感じられる一皿です。
ランチタイム、テイクアウトでもご用意できます!!

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新物!ホタルイカ

新物のホタルイカ入荷しました。
スーパーなどで売られてるホタルイカは昨年度のものを
冷凍し、解凍したもので新物とは旨味も食感なども全く違います。

クオーレでは、新物だけを入荷し、パスタにしてご用意しております。
”兵庫県産ホタルイカとドライトマト、ルッコラのスパゲティ”
新物ならではのホタルイカの旨味が詰まったミソを出し、ドライトマトの
塩味とルッコラのほろ苦さが一体となり、パスタに絡めます。

現在ならランチタイムでもご用意しております。
是非、ご賞味ください^^