IMG_9272

自社輸入ワイン①

自社輸入ワインの紹介を少しずつしていこうと思います。
27本ほどございますので、ゆったり1本ずつ紹介していきます^^
今回、輸入したワインはすべて日本未入荷のもののため、現在のところ
当店でしか飲めないワインになりますよ!!

今回、1本目は南イタリア・シチリア州
ASSULI社 ”FIORDILIGI”
シチリア州の土着品種、グリッロ100%の自然派ワイン。
パイナップルや柑橘フルーツなどのフレッシュな酸と果実味が特徴です。
塩味とミネラルが感じられるすっきりとした味わいです。
しっかり冷やして楽しむのがおススメです!
フリットやカジキマグロのグリル、淡白なカルパッチョなど合うかと思います。

自然派のビオワインですが、あまりビオ臭など感じず、楽しめます。

このASSULI社は実際にカンティーナを訪れ。、すごくきれいで衛生的、最新機器など
導入した徹底した管理体制が印象的です。

グラスでもご用意してる時もございますので、是非ご賞味ください!^^
IMG_4886 (1)
IMG_4887 (1)

IMG_9195

ズワイガニとちりめんキャベツのタリオリーニ

季節のおすすめパスタ料理のご案内です。
”ズワイガニとちりめんキャベツの2色のタリオリーニ”
蟹が少しずつ美味しい時期になっていました^^
贅沢にズワイガニをたっぷりと使い、旬のちりめんキャベツを
くたくたに柔らかく煮込んであります。
イタリアでもちりめんキャベツは、よく食べられており、
煮込んだり、蒸したりして食べれています。
自家製手打ちパスタのタリオリーニは卵黄を練りこんだ黄色い麺と
イカ墨を練りこんだ黒い麺の二色を合わせてご用意しております。
仕上げにたっぷりとかけてあるからすみがまた合い、たまりません!!

ランチタイムでもお召し上がりいただけますので、お早目に是非どうぞ!!

IMG_9204

ランチタイムのお魚料理

ランチタイムのお魚料理が新しくなりました。
”本日の鮮魚のソテー モンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆のソース”
市場より実際に目利きした新鮮な鮮魚を仕入れており、季節の鮮魚をご用意しております。
その鮮魚は香ばしくもふっくらとソテーにして旨味を引き出しております。
ソースは季節のモンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆をあわせたスープ仕立てのソースです。
濃厚な旨味がつまったムール貝のスープが鮮魚を引き立てくれます。

ランチタイムでご用意しておりますので、是非ご賞味ください!!

S__25509902_0

コースの前菜

チルココースの前菜のご紹介。
三重県産炙った本マグロのカルパッチョ サラダ仕立て

本マグロ中トロをほんのりと炙り、カルパッチョにしております。
香ばしさが旨味を引き出し、一緒に白いんげん豆のピューレ、フルーツトマトを
合わせたトスカーナ州の郷土料理です。

輸入ワイン_201009_5

自社輸入ワイン始めました。

やっと!!当店で輸入ワインはじめました!!!
日本未入荷の美味しいを皆様に知ってほしいと思い、輸入しました。
実際にイタリアでカンティーナ(ワイナリー)を訪れ、彼らの思いに触れ、
納得したもののみを輸入しております。

日本未入荷のものですので、日本で飲めるのは当店だけ!!
まだ当店に届いたばかりなので、少し寝かせてからのご案内になるかとは思います。

ここでも少しずつワインについてご案内できたらな、と思っております。
輸入ワイン_201009_4輸入ワイン_201009_1

モンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆のカヴァテッリ

南イタリア・プーリア州の郷土料理のご紹介です。
”モンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆のカヴァテッリ“
イタリアのかかとに位置するプーリア州。
海沿いの州のため、魚介なども豊富に扱われる州です。
カヴァテッリというセモリナ粉とぬるま湯で作られるつるんとした
ショートパスタにムール貝、チェリートマト、白いんげん豆を合わせ、
素材の旨味を引き出し、パスタに染み込ませながら炊き上げます。
一つ一つの味わいが絡み合い、一体感のある郷土料理です。

現在、ランチタイムでもご用意しておりますので、是非ご賞味くださいませ^^

S__25509900

和牛トリッパのミネストローネ

肌寒い日々が続き、秋というよりか冬の訪れを感じ始めています。
当店の隠れ冬の定番”ミネストローネ”が始まりました。
今年は少し変えて和牛トリッパのミネストローネで案内しております。
(モチロン、ミネストローネのみでもできます!)
じっくり煮込み、臭みのないトリッパに仕上がっております。
ミネストローネは、当店こだわりの季節野菜を12~13種たっぷりと
入っており、体の中から温まります。

大人からお子様までお楽しみ頂けるミネストローネ、
是非今年もお楽しみください^^

ランチタイムでも仰っていただければ、ご用意できます。

季節の変わり目、皆様お身体ご自愛くださいませ。

S__25509896

白トリュフ入荷!!

イタリア・ピエモンテ州 アルバより
世界最高峰の白トリュフ入荷しました!!
数量も少なく、入荷も週1回ほどでしかできないため
なくなり次第となりますのでご了承ください。

例年ですと、白トリュフイベントをさせていただきますが
今年は、状況をみて行わないことになりましたが、
アラカルトでご用意しているため、幅広く皆様に
お楽しみいただけるかと思います!!

ご予約の際に、白トリュフが食べたいと仰っていただけると
取り置き(1~2日ぐらいでお願い致します><)もできますので
スタッフまでお問い合わせください!

IMG_3040

連休のお知らせ

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
10月の連休のお知らせです。
誠に勝手ながら、10月7日(水)を臨時休業日とし、
連休を頂戴いたします。

ご来店予定でしたお客様にはご迷惑おかけいたしますが、
ご理解の程、よろしくお願い致します。

また、10月9日(金)ランチタイムより通常営業致しますので
感染対策をしっかりして皆様のご来店お待ちしております。

S__43032581

本日のランチメニュー

本日のランチタイムメニューのご紹介です。
~パスタ料理~
①北海道産秋鮭の燻製とチェリートマト、水菜のスパゲティ 
②揚げナスのラグーソース ペンネ
③自家製ソーセージとキノコのピッツァ マリナーラ
④イタリア産フレッシュポルチーニ茸の手打ちタリアテッレ
~メイン料理~
本日の鮮魚のグリル フレッシュトマトのソース 又は
渥美豚ヒレ肉のカツレツ ボローニャ風

①自家製栗のティラミス
②名古屋コーチン卵とかぼちゃのプリン
③シャインマスカットのセミフレッド

少しずつ秋の食材などご用意しております。
最近は過ごしやすい気温になっておりますので、扉をすべて開けて
オープンテラスのような心地よさでお食事をお楽しみいただけます。