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真イワシとウイキョウのスパゲティ

おすすめのパスタ料理のご紹介です。
【真イワシとウイキョウのスパゲティ シチリア風】
南イタリア・シチリア州の郷土料理で、旬のイワシを使ったパスタ料理です。
シチリアでは、定番のパスタ料理で、現地でよくとれる食材をたっぷり使った形となっております。
実際に、ウイキョウはイタリア研修で現地に行った際にも、自然にたくさん生えてました。

当店では、ウイキョウをトマトソースと共に煮込み、そこに香ばしく焼き上げたイワシをたっぷりと
入れ、さらに煮込んで仕上げます。ウイキョウは癖もなく、食べやすくなっております。
このパスタには、欠かせないレーズンや松の実もしっかり入ってますよ!!
イワシとウイキョウの旨味がしっかり出ていて、イタリアの風を感じられる一皿となっておりますので
是非ご賞味ください。
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北海道産特大天然ホタテのオーブン焼き

特大ホタテのオーブン焼きあります!!
北海道産の天然ホタテの旨味をギュッと感じられるように、
一緒に自家製クルトンを合わせてあります。
クルトンのサクサクとした食感はアクセントにもなりますし、
ホタテとバターの旨味が溶け込んだスープに浸して
お召し上がりいただいてもお楽しみ頂けます。
旬ならではの旨味を是非ご賞味ください。

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季節の新作ドルチェ

東京では桜の開花し、名古屋も間もなく開花予想との事ですが、
クオーレでは、一足早く桜、開花しております!!
【ホワイトチョコレートのテリーヌ 桜風味 ピスタチオジェラート添え】
濃厚でしっとりとしたホワイトチョコレートにふんだんに桜をあわせてあります。
ほんのり桜色になった可愛らしく、季節を感じられるドルチェです。
ホワイトチョコレートと桜、お互いが引き立つように仕上げました。
ピスタチオジェラートはシチリア産ブロンテ村のピスタチオのみ使用し、ピスタチオも
混ざった濃厚なものに仕上げてあります。

季節限定ですので、是非ご賞味ください。

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おすすめの白ワイン

おすすめの白ワインのご紹介です。
【”セレナータ”ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ】
南イタリア・サルデーニャ州で生産される土着品種”ヴェルメンティーノ”を丁寧に
手摘みし、低温熟成いたします。
一口、口に含めば青リンゴや洋ナシなどのキュッとした果実味を感じます。
ヴェルメンティーノらしい繊細でエレガントな爽やかと果実味が絶妙にマッチし
飲み疲れることなく、お楽しみいただけます。
キリッとしすぎてなく、絶妙な爽やかさと果実味がまだ寒さはあるけど
少し暖かくなってきた今の時期におすすめしたい一本です。
グラスでもご用意しております。

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花ズッキーニ

今季初!!花ズッキーニ入荷しました。
クオーレでは、花ズッキーニの中に水牛モッツァレラとアンチョビを詰めてフリットにします。
さくさくとした花びら、熱々で濃厚なチーズ、旨味たっぷりのアンチョビ、
種が少なく、柔らかくて甘味のあるズッキーニ。
色々な味と触感が楽しめます。
花ズッキーニは出回る期間が短いため、今の時期にしかご用意できませんので
是非ご賞味ください。

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ガリシア産栗豚

希少豚!栗豚入荷しております。
スペイン・ガリシア州で生産される豚で栗を食べて飼育される栗豚。
飼育方法に非常に手間とコストがかかる事より、飼育頭数も減少し
ガリシア地方のみで柳津する希少価値の高い豚となりました。
栗を食べることにより、肉質はジューシーで柔らかく、噛めば噛むほど
あっさりとした甘みを感じれます。
クオーレでは、グリル 又は カツレツにしてご用意しております。
是非ご賞味ください。

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ご自宅でも♪

新型コロナウィルスの影響で外出を控えていらっしゃる方もいるのではないでしょうか。
当店では、看板料理の【ジラロースト】やオードブルの盛り合わせなどご自宅で楽しめる
テイクアウトメニューもご用意しております。
是非ご利用くださいませ。
また、メニュー表には載っていないですが、自家製ピクルスも各種補用意しております。

一刻も早い収束を願っています。

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自家製ミルクのシャーベット

当店では、ジェラートやシャーベットを自家製でご用意しております。
中でも、人気の「ミルクのシャーベット」。
少しの間、なくなっていたのですが、また食べたい、ミルクないの?というお言葉をいただいたため
急遽、新しく仕込みました。
濃厚なミルクの味わいは、老若男女問わず大人気です。
添加物など一切入れていないので、お子様でもご安心してお召し上がりいただけます。
現在でしたら、他にもピスタチオやバニラなどご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

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自家製ピクルス

自家製ピクルスのテイクアウト始めました!!
複数のスパイスを使い、爽やかな酸味とほんのりピリッとくる辛みが
癖になる味わいです。
漬け込む野菜に合わせてビネガーも使い分けてご用意しております。
ワインはもちろん、他の様々お酒と合わせていただけます。
常時、各種ご用意しておりますので、是非1度ご賞味ください。

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トルタノッチョーラ

ドルチェのご案内です。
【ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ】
イタリア・ピエモンテ州のお菓子で、トルタノッチョーラといわれ、親しまれています。
たっぷりのヘーゼルナッツを細かく砕き、リコッタチーズと合わせて焼き上げます。
一口食べれば口いっぱいにヘーゼルナッツの香りが広がります。
ケーキの割合として、小麦粉などよりヘーゼルナッツとリコッタチーズが大部分を占めているため
濃厚で味わい深いお味となっております。

是非ご賞味ください。