メニューだけ見ても、ほとんどの方が？？といった反応のコッパ・ロマーナ。
「コッパ」と検索してもほぼ北の地域で食されるサラミの方が出てきます。
（コッパ・ロマーナやローマ風コッパなどで検索するとちゃんと出てくる！）

首都・ローマの郷土料理で、豚の耳やホホ、舌などを香味野菜と共に
柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。
煮汁をさらに煮詰め、凝縮された豚のコラーゲン質で一緒に固めた料理です。

香味野菜と煮込みことで臭みなどはなく、豚の旨味と香味野菜の旨味をギュッと詰めたような一皿。
コリコリ、ねっとりした様々な食感を感じられます。

こだわりのパセリのソースとの相性もばっちり！

名古屋でもあまり食べる機会のない郷土料理だと思うので、ぜひお愉しみください＾＾

オステリアデルクオーレの公式LINE始めました。
手探りにはなりますが、オンライン予約や予約状況のお知らせ、イベント告知なども
していこうとは思っておりますので、ぜひお友達登録よろしくお願いいたします。

こないだのように、長期休みでも予約を承ることができるので、なにかと活用できるかと思います。

こんなかんじだったら使いやすいなどあればおしえてください＾＾

早いもので、桜も満開を迎え、本日から新年度が始まりましたね！！
当店も新入社員が入り、新しい風が吹きそうです＾＾

期間限定で歓送迎会特別プランをご用意いたしました。

通常のクオーレコースのようなコース料理に飲み放題がついて
お一人5500円でのご案内です。

飲み放題も生ビールから、ワイン各種、ソフトドリンク、カクテルなど
豊富にそろえておりますので、ぜひご活用いただければ幸いです。

新年早々、お知らせがございます。

オステリアデルクオーレ、２月１５日（水）～２月２８日（月）まで
イタリア研修のため、お休みさせていただきます。
なので、２月は１４日までの営業、３月１日（火）ランチタイムより
通常営業となります。

前回、2018年に初めてのイタリア研修を行い、そこからコロナで行くことができず、
気が付けば5年も経ってしまいました＞＜

コロナで変わった所もあれば、変わらない所もあると思います。
現地でしか感じられない空気や雰囲気なども実際に感じ、吸収して
パワーアップして、お店とお客様に還元していきます！！

渡航中の予約ですが、もちろん電話予約はできないので

・一休さんからのネット予約
・インスタグラムＤＭでの予約
・メールアドレス（info@cuore.agoya)での予約

とさせていただきます。
ご不便おかけいたしますが、よろしくお願いします。

個人的には前回行ったイタリア研修で、感じたことも
（北から南まで行けたのはすごくよかったけど、移動時間長すぎたなとか写真たくさん撮ったけど、もっと撮っておけばよかったな、など）
生かしつつ、前回行ってから現地でしか手に入らないもの（特殊な調理器具や地図など）も思ったよりあるなと感じたので
そういったものも調達できたなと思っています。

インスタグラムでは、随時現地の事をリアルタイムで投稿いたしますので、ぜひご覧ください＾＾