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6周年

梅雨も明け、暑い日々が続いておりますが、皆様には変わらずご活躍のことと存じます。
いつも当店をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
さて、オステリアデルクオーレは本日7月12日をもちまして、開店周年を迎えることができました。
これもひとえに皆さまのご支援とご愛顧の賜物と心より感謝いたしております。
至らぬ点も多々あるかと思いますが、これを機会にスタッフ一同
心新たにしてこれまで以上に一生懸命努力する覚悟ですので、
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。

本日12日と13日にて周年を記念してイベントを開催いたします。
尚、ランチタイムは休業させていただきますので、ご了承ください。

まだまだコロナとの戦いが続きそうな気配ですので、皆様ご自愛くださいませ。

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イタリア産フレッシュポルチーニ茸

やっと!!やぁっと!!イタリア産フレッシュポルチーニ茸が入荷はじまりました!!
今年のポルチーニ茸はいつからですか><?と問い合わせをいただいていた皆様、お待たせしました。
ランチタイムでもお召し上がりいただけます。
乾燥や冷凍品は年中出回っていますが、フレッシュポルチーニ茸は今だけです。
フレッシュならではの味わいや香り、食感は格別でうっとりします。

ただ、現在の社会情勢もありまして、空輸でしか入荷ができないため、
例年以上に入荷が安定しない可能性がありますので、ご了承ください

私は何回食べても変わらず、美味しくて毎年食べたくなる特別な食材だと
毎年楽しみしています^^食べたことない方、損してますヨ!!(完全個人的主観です笑)

是非どうぞ;)

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バーニャ・フレッダ

農家さんから直送でいただいている無農薬かつ自然栽培のお野菜などを
色々と楽しんでいただくためにシェフが修行したピエモンテ州の郷土料理
”バーニャ・フレッダ” 仕込みました!!
いわゆる、ニンニクやアンチョビをベースとしたディップソースのようなスタイルで
シンプルにお野菜につけてお召し上がりいただく、前菜料理です。

ニンニクは牛乳で吹きこぼしながら炊きあげていくことで、ニンニク特有の臭みが
なくなり、マイルドにお召し上がりいただけます。

ひろふみ農園のお野菜は、自然栽培のため、ちょっと不格好な物などもありますが、
野菜本来の旨味や複雑味を感じられます◎
 

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本日のランチメニュー

本日のランチメニューのご案内です^^

夏らしい爽やかですっきりとした口当たりのものをご用意させていただいてます。
梅雨時期となり、雨ばかり続き、晴れても蒸し暑さが体から体力、気力共に奪われてしまう
感じがありますが、クオーレ心も身体も涼みながら、お食事を楽しまれてはいかがでしょうか?

仕入れにより、一部メニュ―変更等もありますが、よろしくお願いします。

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季節の食材

お久しぶりになってしまいました><!!
毎日、暑い日々が続き、夏本番にはどうなってしまうのか心配です。。。

最近のクオーレでは、そんな暑さの中でも食べやすい様に
長良川の天然稚アユのカルピオーネ(イタリア風南蛮漬け)や生うにの冷製パスタ
愛知県産ヤングコーンのオーブン焼きなど旬の食材を豊富に入荷しています!!
オススメメニュー案内もアップさせていただきます^^

インスタグラムも定期的に更新してますので、是非そちらもチェックしてみてください。

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富山湾内産ホタルイカ

やっっっと!富山湾内産ホタルイカが入荷しました!!!
日本海側の海が荒れていたこともあり、例年よりも遅くなって
いましたが、本日入荷しております^^

ただ、まだまだ安定入荷とはいきませんが、ぷっくりとした富山ならではの
ホタルイカを是非お楽しみ頂きたいです^^

3月になって温かさが増すとともに、春の食材がたくさん入荷し始めて
ワクワクしていますし、食欲も増してます(笑)

ホタルイカ以外にもたくさん新食材入荷していますので、是非!!

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仏産ホワイトアスパラガス

続々と春の食材の入荷が始まってきましたー!!
第一弾は仏産ホワイトアスパラガス!!
香ばしくバターソテーにして、名古屋コーチン卵と生ハムを合わせた前菜や
自家製ソーセージと合わせたリゾット、濃厚な名古屋コーチン卵のカルボナーラなど
様々な形でお楽しみいただけます^^
ランチタイムでは、名古屋コーチン卵のカルボナーラに名古屋コーチン卵を練りこんだタリアテッレの
ダブル名古屋コーチン卵にてご用意しております!

ゆったり席間隔をとりながら営業しております。

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営業時間の変更

まん延防止等重点措置の延長に伴いまして
当店では、3月6日(日)までの期間、
以下の通り、ディナータイムの営業時間を変更いたします。

【通常時】
18:00~23:00(L.O21:30)
【変更後】
17:00~21:00(L.O20:00)

また、お酒の提供も20時までとさせていただきます。

ランチタイムは通常通り営業しております。
よろしくお願いいたします。

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プンタレッラ

全然更新できてなくて申し訳ございません。
新年になって10日が過ぎ、すっかり日常が戻ってまいりました。

冬が旬の食材としてイタリア野菜の【プンタレッラ】入荷いたしました!
ローマ近郊の特産物でチコリの仲間のお野菜です。
ほんのり苦みがあり、シャキシャキとした食感が特徴的です。
ローマ定番のスタイルのアンチョビ風味のドレッシングで和えてペコリーノチーズを
合わせたサラダでご用意しました!

是非イタリア野菜のプンタレッラをご賞味ください^^

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2022年

新年あけましておめでとうございます。
旧年中はご来店頂きました皆様にはお世話になりました。

新年もどうぞよろしくお願い致します。

まだまだ未熟な部分ばかりのクオーレですが、スタッフ一同精進して参ります。
2022年もよろしくお願いします^^