エントリー - ueno

花ズッキーニ

2017年3月29日 カテゴリ: /作成者:

【水牛のモッツァレラチーズとアンチョビを詰めた花ズッキーニのフリット】。

焼きロールキャベツ

2017年3月25日 カテゴリ: /作成者:

桜の開花も始まり外に出やすい季節になってきましたね。 そして今年花粉症デビューの方も続出中のようですね…しっかりと対策していきましょう！ おすすめメニューより【焼きロールキャベツ　ピエモンテ風】 表面に溶かしバターを塗っ […]

自家製リモンチェッロ

2017年3月17日 カテゴリ: /作成者:

愛媛県より瀬戸内完熟レモン入荷いたしました。 ワックス、防カビ剤等一切不使用で完熟してから収穫しているので香りが非常にいいです！

本マグロのテール。

2017年3月13日 カテゴリ: /作成者:

マグロの尻尾、よく動く部分なため引き締まった身と旨味が 凝縮されています。 また皮と身の間のコラーゲンも女性には嬉しいですね！ 【長崎県産本マグロテールのグリル】  

イベントのお知らせです！

2017年3月10日 カテゴリ: /作成者:

４月１０日(月)のディナータイムに”サルデーニャを楽しむ会”を行います。 当日は現地よりトモコさんとマンマ、カルメッラをお迎えして、サルデーニャ島の食や文化をご紹介いたします。 (定員３０名様になり次第ご予約を締め切らせ […]

クオーレの名物料理。

2017年3月7日 カテゴリ: /作成者:

静岡県産麦豚スペアリブのジラロースト。 添えてあるグリーンソースとピラミッド岩塩でお召し上がりください。  

富山のホタルイカ、入荷はじまりました。

2017年3月6日 カテゴリ: /作成者:

急激な高低差がある富山湾、産卵場所である海岸部まで近いためたっぷりと 脂肪や栄養を蓄えたままの状態で水揚げされるため、肉厚でぷっくりとしています。 ぜひ旬の味わいをご賞味ください。 【富山湾産ホタルイカと菜の花のスパゲテ […]

ドルチェのご紹介。

2017年2月25日 カテゴリ: /作成者:

イタリアの定番のドルチェといえば、【ティラミス】ですね。 現地のリチェッタ(レシピ)を忠実に作ります。 また新しいドルチェも。 【キャラメルバナナとココナッツのタルト】。

春の便り。

2017年2月22日 カテゴリ: /作成者:

そら豆にスナップエンドウ、絹さや、うすいえんどう… 冬の名残と春の走り。 食の季節感は本当に楽しいですね。 【春豆と生ハムのクリームソース　フェットゥチーネ】