エントリー - ueno

おすすめの前菜

2017年4月30日 カテゴリ: /作成者:

【詰め物をした小ヤリイカの白ワイン蒸し　プーリア風】。 いかの足やパン粉、アンチョビ、イタリアンパセリ、ケイパーなどを 胴に詰めて白ワイン蒸しに。 ケッカソース(フレッシュトマトのソース)を添えております。 さっぱりめの […]

手打ちパスタ2

2017年4月28日 カテゴリ: /作成者:

【”アニョロッティ　デル　プリン”　肉詰めラヴィオリ　ピエモンテ風】。 北イタリアで就業したシェフの得意料理です。

手打ちパスタ

2017年4月25日 カテゴリ: /作成者:

イカ墨を練りこんだタリオリーニ　トリ貝とアスパラガスのソース からすみ添え

ランチのご紹介。

2017年4月18日 カテゴリ: /作成者:

満開の桜から葉桜となり、躍動する季節をむかえました。 新天地でご活躍の皆様、しっかりと体調管理して張り切っていきましょう！ 写真はランチのBコース。 段々と暖かくなってテンションも上がっていきますね！  

おすすめワイン

2017年4月11日 カテゴリ: /作成者:

Dolcetto d`Alba “Sori Capelli” ドルチェット　ダルバ　”ソリ　カペッリ” 柔らかく繊細なタンニンが特徴でエレガントなワイン。 おすすめメニューのお食事によく合います。