ピエモンテ州を中心にリグーリア州、ヴァッレ・ダオスタ州で生産されるぶどう。
特徴としては、早熟なぶどうで果実味が豊か。酸味とタンニンが柔らかく
洗練された香りが特徴です。
ですがこの2つのドルチェット、全く異なる個性をもっています。
お客様に提供するワイン、しっかり勉強して吟味させていただいております。

おすすめスプマンテのご紹介。
”PERI Tarento　Brut” ぺーリ　タレント　ブリュット
フランスのシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵により作られるスプマンテです。
30カ月と長めの熟成を行うことで生まれる豊かな風味を持ちつつ、爽やかな酸味と
シャープな発砲感とが相まってスッキリとした飲み心地になっております。
季節の料理と共にお楽しみください。