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フェラーリ・ユヴェントス120

【サッカー好きの方、ユヴェントスファンの方!】
イタリアサッカー、セリアA2018-2019シーズンを見事に優勝し、
8年連続の偉業を成し遂げました。
FERRARIはかねてより、ユヴェントスの公式スプマンテとして、
この素晴らしい一流チームのお祝いの席には必ず登場してきました。
ユヴェントスの誕生から120周年という節目の年に、フェッラーリがユベントスに
捧げた特別なワイン”Ferrari Selezione Juventus 120″(フェッラーリ・ユヴェントス120周年セレクション)です。
装いはもちろん、ユヴェントスのチームカラー”ビアンコ・ネロ”(白黒)
伝統と革新の完璧なバランスを持つこのフェッラーリ・セレツィオーネ。ユヴェントス120は、
決してあきらめることなく挑戦し続ける王者ユヴェントスそのものなのです。
この特別なワインは、ユヴェントスの誕生年にちなみ、1897本のみの限定生産です。

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先日のイベント

5/6(月)に開催いたしましたライブイベント、おかげさまで満員御礼、無事盛会のうち終える事が出来ました。
ご来店いただいた皆様、そしてアーティストのmusiqman jr.、本当にありがとうございました。

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イチオシ白ワイン

G.Wも残すところ、二日となりました。
イチオシの白ワインの紹介です。

【フォンテヴェッキア / カサルファルネート】
中部イタリア マルケ州のみで生産されるヴェルディッキオ種100%

ライムを思わせるすっきりとした香りが広がり、夏の果実を彷彿とさせます。
きれいな酸に丸みがあり、魚介料理に特に合わせていただきたいおすすめの白ワインです。
本日のような温かい日に是非お楽しみください。

本日も扉を開放して営業しております。

皆様のご来店おまちしております。

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令和元年

31年続いた平成も終わり、令和がスタートしました。

”いま”を大事に、一期一会を大切に。

G.Wも後半戦ですね。現在のご予約状況です。
2日(木) 定休日
3日(金) ランチ△ / ディナー △
4日(土) ランチ△ / ディナー 〇
5日(日) ランチ〇 / ディナー 〇
6日(月) ランチ〇 / ディナー ×

おすすめのワイン、グラスで色々とお楽しみいただけます。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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ブジアーテ

【ブジアーテ Busiate】

ブジアーテというパスタ。

生地を編み棒(Busa ブーザ)に巻き付けて作ったところからこの名がついたパスタ。

硬質小麦(セモリナ粉)で作ったパスタ生地を細く伸ばして串に巻き付け、カールさせるブシアーテ。

本マグロのホホ肉とチェリートマト、サフランのソースで和えます。

ランチ・ディナータイム共にご用意しております。

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ゴールデンウィークのご予約状況

今日から10連休ですね。

本日から5月6日までのご予約状況のご案内です。
ゴールデンウィーク中は大変混雑が予想されるため、お早目のご予約をおすすめいたします。

4月27日(土)ランチ   〇     / ディナー ×
28日(日)ランチ 〇       /  ディナー △
29日(月)ランチ  〇    /   ディナー △
30日(火)ランチ     〇   /    ディナー △
5月1日(水)ランチ   〇    /   ディナー △
2日(木) 定休日
3日(金)ランチ  △     /        ディナー 〇
4日(土)ランチ     △     /    ディナー △
5日(日)ランチ  〇 /   ディナー 〇
6日(月)ランチ 〇 /    ディナー ×(ライブイベント)

尚、5月6日(月)のディナータイムのライブイベントはおかげさまで

満員御礼となりました。ご予約頂きました皆様、ありがとうございます。

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本日のランチパスタ

ランチタイムでお出ししているパスタが一部変更となりました。

旬の食材やサマートリュフなども入荷しています。

①三河産地アサリとズッキーニとスパゲティ オリーブオイルソース

②ジャガイモのニョッキ モッツァレラとバジルのトマトソース ソレント風

③本マグロホホ肉とチェリートマトのブジアーテ パン粉かけ トラパニ風

④ほうれん草とリコッタチーズを詰めたトルテッリ サマートリュフかけ

⑤モルタデッラ(ボローニャハム)と新玉ねぎのピッツァ

皆様のご来店、お待ちしております。

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自家製ラヴィオリ

【リコッタチーズとほうれん草のトルテッリ ピアチェンツァ風】

【Tortelli alla Piacentina】

ピアチェンツァ県はエミリア ロマーニャ州の最も西にある県です。

リッコッタチーズ、ほうれん草、卵、ナツメグ、パルミジャーノの

詰め物をパスタで編みこむようにして包みます。

ソースは定番のバターとセージ(香草)で和えます。

ランチタイムでもご用意しておりますので、是非ご賞味ください。

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ベッカフィーコ

【詰め物をした真イワシのオーブン焼き ”ベッカフィーコ”】

シチリアの郷土料理、【イワシのベッカフィーコ Sarde a Beccafico】

イタリアでもよく目にするイワシ、料理方法は多岐に渡ります。

シチリアでは、たくさんのイワシ料理があります。

ベッカフィーコとは海鳥の名称で、少しお太りな鳥だとか。

イワシのおなかを割いていろいろ詰めものをするので、イワシのおなかが

膨らんでる様子からベッカフィーコと名付けられました。

炒めたパン粉に松の実、戻したレーズン、イタリアンパセリ、

ペコリーノチーズ(羊乳から作られるチーズ)を混ぜ合わせ

イワシの身の方に乗せ、クルクル巻いてオーブンで焼き上げます。

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新作パン

クオーレでお出ししているパンが新しくなりました。

【玉ねぎのフォカッチャ Focaccia con la Cipolla】

季節の玉ねぎをたっぷりのせて焼き上げたフォカッチャです。

また、皆様からのお声をいただき、パンのテイクアウトも始めさせていただきます。

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