【詰め物をした小ヤリイカの白ワイン蒸し　プーリア風】。
いかの足やパン粉、アンチョビ、イタリアンパセリ、ケイパーなどを
胴に詰めて白ワイン蒸しに。
ケッカソース(フレッシュトマトのソース)を添えております。
さっぱりめの白ワインに合います！

【”アニョロッティ　デル　プリン”　肉詰めラヴィオリ　ピエモンテ風】。
北イタリアで就業したシェフの得意料理です。

ホワイトアスパラガスのバターソテー　生ハムのせ　卵のソース。

Dolcetto d`Alba “Sori Capelli” ドルチェット　ダルバ　”ソリ　カペッリ”
柔らかく繊細なタンニンが特徴でエレガントなワイン。
おすすめメニューのお食事によく合います。

【水牛のモッツァレラチーズとアンチョビを詰めた花ズッキーニのフリット】。