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ペッシェスパーダ。

ペッシェスパーダ(カジキマグロ)入荷してます。
イタリアでは南のナポリやシチリアでよく食べられているカジキマグロ。
当店では、燻製にしてカルパッチョ仕立てでご用意しております。
燻製の香りにチェリートマトとルッコラがよく合います。
ぜひご賞味ください。

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チーズ。

新しいチーズを入荷しました。
【ネーヴェ・デル・グラッパ】
ペニシリウム・カメンベルティという白カビが表皮に発生したフレッシュチーズです。自然が残るモンテ・グラッパの登山道中にある小さな工房で作られています。
名前の由来は、雪で山頂が真っ白になる様子と柔らかな白カビに覆われたチーズの姿が似ているためです。生産量が少なく、製法はチーズ職人の間だけで受け継がれてきました。
原料は牛乳、塩、レンネット(凝乳酵素)、菌株の原料だけ。あとは冷涼な気候がビロードのような白カビをチーズの表面に育んでくれます。
白カビのチーズは他のカビ系チーズに比べて癖が少なく、食べやすいため、お子様にもおすすめです。
バターのようになめらかでフレッシュな味わいです。後味にはアロマチックなニュアンスが現れます。
当店では、他にもイタリアの様々なチーズを取り扱っています。是非ワインと合わせてお楽しみください。

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サンダニエーレ産生ハム。

当店では、生ハムを一体まるごとで購入し、オーダーをいただいてからその場でスライスします。
こだわりの【サンダニエーレ産生ハム】
サンダニエーレ地方はイタリア北東部に位置しており、アルプスの山々の雪に覆われた頂上から、
山肌を伝わって降りてくる冷たい乾いた空気、またアドリア海から吹く湿った暖かな風が混ざり合う地域です。
熟練したサンダニエーレの職人が他の場所で同じように作っても、この味と風味を出すことができないのです。
まさにその土地でしかできない生ハムです。
こだわりの生ハム、是非、ご賞味ください。
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お盆期間中の営業のお知らせ。

常日頃はオステリアデルクオーレをご愛顧くださり誠にありがとうございます。
お盆期間中の営業のお知らせです。
お盆期間中は休まず営業致します。
8月15日(木)は定休日ですが営業致します。
また、お盆期間中は混雑が予想されますので、お早目のご予約をおすすめいたします。
皆様のご来店、お待ちしております。

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オリジナルカクテル!

暑い夏にさっぱりと飲めるクオーレのオリジナルカクテルを作りました。
”リモンチェッロスプモーニ”
イタリア発祥のカクテル”スプモーニ”をイタリアの定番食後酒”リモンチェッロ”を
使ってアレンジいたしました。
レモンとグレープフルーツのさっぱりとした味わいにトニックウォーターのシュワシュワ口当たりと
ほろ苦さが暑い夏でも飲みやすくなっております。
夏季限定のクオーレオリジナルおすすめカクテルです。
是非ご賞味ください。

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自家製オリジナルピッツァ

新しくオリジナルピッツァはじめました。
【ラグーソースと揚げナス、モッツァレッラのピッツァ】
時間をかけ、じっくりと煮込んだラグーソース(ミートソース)をベースに
揚げナスとモッツァレラを乗せました。
サクサクの自家製のピッツァとの相性が抜群です。
お子様でもお楽しみいただけるピッツァとなっております。
ランチタイムでもお召し上がりいただけますので、是非ご賞味ください。

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新テイクアウトメニュー

今年から始めましたテイクアウト、ご好評いただいております。
皆様からお声をいただきましてメニュー数を増やして新しく致しました。
ピッツァなどお子様からご年配の方までお愉しみいただけるラインナップとなっております。
また、ご予約も2日までと以前よりご予約しやすいかと思います。
皆様のご利用お待ちしております。
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自家製ジンジャエール

皆様にご好評いただいてる自家製ジンジャーエール。
暑い日々が続いてますが、そんな時に飲んでもらいたい自家製ジンジャーエールです。
豊かな生姜の香りと舌にピリッとくる刺激的な辛みがクセになります。
フレッシュな生姜の香りは自家製ならではです。
是非1度ご賞味ください。

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ランタイムメニュー

ランチタイムのパスタ料理のご紹介です。
①三河産小ヤリイカと夏キャベツのスパゲティ オリーブオイルソース
②若鶏と4種キノコのフェットチーネ クリームソース
③ズワイガニとブロッコリーの自家製オレキエッテ プーリア風 からすみかけ
④仔羊のラグーとジロール茸(アンズ茸)のカサレッチェ
⑤富山産白エビと揚げナスのピッツァ

季節のもの、色々と取り揃えております。
皆様のご来店お待ちしております。

【お盆期間は木曜日も休まず営業致します!】

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仔羊のラグーとジロール茸(アンズ茸)のカサレッチェ

【仔羊のラグーとジロール茸(アンズ茸)のカサレッチェ】
骨付き仔羊をじっくりと煮込んであります。
ほろほろになったお肉を一つずつ丁寧にほぐしてラグーにしました。
そこにジロール茸(アンズ茸)を合わせてます。
ジロール茸(アンズ茸)とは、アンズのような香りとコショウのような
ピリッとした味のキノコです。
仔羊独特の味わいとジロール茸がよく合います。
是非ご賞味ください。