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本メジマグロのカルパッチョ

新しく長崎県産本メジマグロ入荷いたしました!!

脂もしっかりのった今、おすすめになります。
本メジマグロと一緒に、北イタリア・ピエモンテ発祥の
トンナートソース(ツナのソース)に粒マスタードで軽く
味をつけた菜の花を合わせたサラダ仕立てでご用意しております。
仕上げに、マグロのからすみをのせたマグロつくしの一皿です。

マグロのからすみはシチリアなどでよく使われるイタリアでは
ポピュラーな食材ですが、日本ではあまり見かけませんね。

メジマグロとツナのソース、マグロのからすみと形の違ったマグロが
三位一体となっております。

ディナータイムは、もちろん、テイクアウトもできますので
是非、ご賞味ください^^

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おすすめテイクアウト

おすすめテイクアウト、一部追加いたしました。
バーニャカウダなど自宅でも変わらず、楽しめるものを
ラインナップしております。

また、オマール海老などパスタでもグリルでもご用意できますので
お気軽にお問い合わせください!!

店内で当店で実際に使用しているオリーブオイルや自家製ドレッシング、
ソフトドリンクなどの販売も始めました。

また、こだわりのイタリア産はちみつ、アンチョビなどもご用意していおります。
是非、一度お手に取ってその格別な味わいをご堪能ください。

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営業時間短縮の延長について

常日頃は、当店をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
この度、愛知県下での営業時間短縮要請が延長されましたことを受け、
当店も1月11日(月)までにしておりました期間を2月7日(日)までに
延長させていただくことになりました。
皆様には、ご迷惑お分けいたしますが、ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。

ランチ:11:30~15:00(L.O14:00)
ディナー:17:00~21:00(L.O19:30)

また、テイクアウトに関しましては、随時受け付けておりますので
是非ご利用くださいませ。

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カジキマグロパン粉焼き

南イタリア・シチリア州の郷土料理はじめました!!
”カジキマグロのパン粉焼き フレッシュトマトソース”
イタリアらしい細挽きのパン粉をつけ、グリルで焼き上げます。
(カツレツのようにフライパンソテーではなく、グリルします!!)
グリルの香ばしさが香り豊かに感じ、ふっくらと食べ応えのある身は
ステーキのようにも思えるくらいジューシーです。

現地では、シンプルにレモンをかけて召し上がりますが、当店ではレモンとは
別にバジルやオレガノが効いたさっぱりとしたフレッシュトマトソースをご用意しておりますので、
お好みでお楽しみいただけます。

2021年もまだ現地には行けませんが、今年もクオーレに来ればイタリア感じるね♪というスタイルを
パワーアップさせていきますので、是非、お楽しみください^^

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蝦夷鹿のラグーソース

2021年になりましたー!!
クオーレは今年も様々な本場イタリアの郷土料理を作っていきます♪
まだまだ知られてないけど、是非楽しんでいただきたく思っております。
そんな手打ちパスタ料理のご紹介です^^

”ココアを練りこんだパッパルデッレ 蝦夷鹿のラグーソース”
パッパルデッレとは、トスカーナ地方でよく食べられている幅広の手打ち麺です。
きしめん以上の幅のあるパッパルデッレは、豪快に食べるという語源から来ています。

蝦夷鹿のラグーソースは香味野菜をじっくりいため、更に蝦夷鹿を赤ワインと共に
じっくり煮込んであります。
じっくり煮込むことで、蝦夷鹿の旨味を引き出しつつ、臭みなどを感じない仕上がりとなっております。
現地では、蝦夷鹿のラグーソースにココアやビターなチョコレートなどいれ、仕上げたりします。
今回は、あえてパスタに練りこむことでココアの風味を感じつつ、ソースと一緒に食べることで
口の中で一体となり、更に楽しんでいただけるようにいたしました。

手打ち麺のため、数量に限りございますので、お早目に是非どうぞ!!
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タイトルなし

おすすめテイクアウトメニュー

おススメテイクアウトメニューが新しくなりました。
自宅で作るには大変だけど、テイクアウトで楽しめる、メニューなど
ご用意させていただきました^^

メニューになくても、グランドメニューにあるミックスサラダやラグーソース、
トマトソースなどご対応できますので、お気軽にお問い合わせください!
(品質上、テイクアウトに向かないものなどもありますので、ご了承ください。)

クオーレの味を是非ご家庭でもお楽しみください。

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2021年

明けましておめでとうございます。
2021年もどうぞよろしくお願い致します。

今年も沢山の笑顔に出会えますように。

本日1月2日(土)より通常営業となります。

※1月11日までディナータイムは引き続き時短営業となります。
21時閉店(最終入店19:30)
ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い致します。

また、引き続き新型コロナウイルス感染症対策も徹底して行います。
・入店時の検温、手指のアルコール消毒。
・テーブル間2以上開けて、席数を限定します。
・定期的な店内の換気。
・スタッフはマスク着用にて接客させていただきます。

お客様には、安心してお楽しみいただけるよう努めてまいりますので、
どうぞよろしくお願い致します。

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年末年始の営業のお知らせ

常日頃は当店をご愛顧くださり、ありがとうございます。
年末年始の営業のご案内です。
年内は12月30日(水)までの通常営業させていただきます。
(31日はおせちの受け渡しのみ対応しております。)
また、新年2021年は2日(土)より営業致します。
年末年始は混みあう事とソーシャルディスタンスを保つため
ご予約優先となりますので、当日でも事前のご予約をおすすめいたします。

新年もどうぞよろしくお願い致します^^
よいお年を…

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営業時間短縮のお知らせ

いつもご愛顧くださり、ありがとうございます。

【営業時間短縮のお知らせ】

愛知県全域での営業時間短縮要請が12月15日(火)に発表されたことを受け、
当店は12月18日(金)より1月11日(月)までの間、下記の営業時間に変更させていただきます。

ランチ  11:30~15:00(L.O 14:00)
ディナー 17:00~21:00(L.O 19:30)

ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解、ご協力いただけますようよろしくお願い致します。

皆様の健康と新型コロナウイルス感染症の終息を心より願っております。  

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タラの白子とキクイモのグラタン

冬の新作のご紹介です。
”タラの白子とキクイモ、コンキリエのグラタン”
冬の味覚”タラの白子”をたっぷりと使いました。
トロっとした白子とベシャメルソースがマッチし、ほくほくになった
キクイモの香り、味わいがアクセントとして一体感が感じられます。
中にはコンキリエという貝殻型のショートパスタが入っているため
食べ応えたっぷりです。

寒い冬だからこそ食べたくなる熱々のグラタン、是非ご賞味ください^^