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厳重警戒措置

常日頃は、ご愛顧くださり、誠にありがとうございます。 愛知県内での緊急事態宣言は、解除されましたが、厳重警戒措置による 営業時間短縮の要請が引き続き、要請されておりますので下記、営業時間に 変更させていただきます。 ラン […]

最新季節のおススメテイクアウト

季節のおススメテイクアウトが新しくなりました。 旬のホワイトアスパラガスやホタルイカ、数々の春野菜など いろどり豊かな春の食材をふんだんにご用意しております。 メニューにないものなどもご対応できますので、お問い合わせくだ […]

自家製リモンチェッロ

自家製リモンチェッロ作りましたーー!! 瀬戸内産有機レモンのみを使用しております。 ケチらず、ふんだんに使用したため、濃厚な香りが感じられる出来となりました。 この濃厚さとフレッシュさは自家製ならではです!! 今回は通常 […]

仏産ホワイトアスパラガスのソテー

新物のフランス産ホワイトアスパラガスのご紹介です。 ”仏産ホワイトアスパラガスのバターソテー 卵ソース 生ハム添え” イタリア定番のバッサーノ風をクオーレ風にアレンジしてご用意!!」 柔らくボイルしたホワイトアスパラガス […]

明石産イイダコとほうれん草のトマトソース

季節のパスタ料理のご紹介です。 ”明石産イイダコとほうれん草のトマトソース コンキリエ” 子持ちで旬のイイダコをご用意いたしました。 香味野菜と共にじっくりと煮込んであるので、柔らかくなっております。 タコの旨味がギュっ […]

新物!ホタルイカ

新物のホタルイカ入荷しました。 スーパーなどで売られてるホタルイカは昨年度のものを 冷凍し、解凍したもので新物とは旨味も食感なども全く違います。 クオーレでは、新物だけを入荷し、パスタにしてご用意しております。 ”兵庫県 […]

あん肝のテリーヌ

ディナータイムのおススメメニューのご紹介です。 ”あん肝のテリーヌ” 旬のアンコウの肝を使ってテリーヌをご用意いたしました。 新鮮なものでしか作らないため、臭みやえぐみもなく、濃厚な しっとりとした口当たりでお楽しみいた […]

ランチパスタ

ランチタイムのパスタが新しくなりました!! ①兵庫県産脚長タコとほうれん草のトマトソース コンキリエ(貝殻型のショートパスタ) ②春野菜と生ハムのクリームソース フェットゥチーネ ③自家製ソーセージとズッキーニのピッツァ […]

緊急事態宣言

日頃は当店をご愛顧くださり、ありがとうございます。 緊急事態宣言延長に基づきまして、 2月3日(水)から3月7日(日)までの間、以下の通り営業時間を 変更させていただきます。 ランチ 11:30~15:00閉店(ラストオ […]

兎もも肉のラグー

シェフ修行の地、ピエモンテ州の郷土料理のご紹介です。 ”兎もも肉のラグーとカルチョフィのタヤリン” 兎もも肉を手切りで細かくし、香味野菜と共に煮込みます。 じっくりと旨味を引き出し、じっくりと炒めた香味野菜が奥深さを 感 […]