エントリー - ueno

秋ですね。

気付けば9月も後半戦、金木犀の香る秋風がとっても気持ちいいですね! テンション上げてしっかりと秋を楽しんでいきましょう。 おすすめ料理のご紹介。 【和牛テールとフレッシュポルチーニ茸のピチ シエナ風】。 ピチ、とはトスカ […]

栗のドルチェ。

秋といえば「栗」。 小さい頃からよく食べていましたがイタリアに行ってからもっと好きになった 食材の一つです。 ピエモンテ州に滞在していた時は山の食材が豊富で栗は買うよりも 採りに行く事の方が多かったです。 日本でもよく見 […]

ムール貝。

【佐久島産ムール貝のスパゲティ ナポリ風】。 たっぷり黒コショウが効いてます。  

三河湾産渡り蟹。

今が旬の身がたっぷり詰まったうま味たっぷりの渡り蟹。 【三河湾産ワタリガニとトマトのリングィネ】。    

夏季休暇のお知らせ

誠に勝手ではございますが、8月22日(火)~8月24日(木)までの 3日間を休業致します。 尚、8月25日(金)より通常営業致します。 写真は【炙った新サンマとルッコラのスパゲティ】 夏バテ対策しながら残りの夏をしっかり […]

イタリア産フレッシュポルチーニ茸。

香りと味わいがよく、肉厚で実がしまっていて触感もいい事から 「きのこの王様」とも呼ばれています。 人工栽培できず、自然のものを採取するため生のポルチーニ茸を 食べられるのはこの時期だけになります。 ぜひ、ご賞味ください。

1周年記念イベント。

7月12日をもちましてリニューアルオープンより1周年を迎える運びとなりました。 たくさんのお客様に可愛がっていただき、支えていただきながら、 ただただ一生懸命に自分たちのできることを精一杯繰り返した1年間。 これからも、 […]

おすすめの前菜。

【トリッパとフルーツトマト、白いんげん豆のサラダ トスカーナ風】。 キリッと冷えた白ワインによく合います。

自家製です。

ちょっとしたお土産などにいかがでしょうか。 グリッシーニや焼き菓子販売しております。