利平栗

もうすっかり秋の空気になってきましたー！！
ので、秋らしく熊本県産利平栗を仕入れ、１粒ずつ血眼になりながら、鬼皮・渋皮を丁寧に剥いております。

シェフ修行の地、ピエモンテの定番で栗の食感を残したリゾットでご用意いたしました＾＾

カステルマーニョという香り豊かなピエモンテのチーズをたっぷりといれており、
もうこの香りがたまらくて、言葉じゃ伝わらない濃厚かつ優美なリゾットに仕上がっております！！
この感動をぜひ感じていただきたい！！そんな一皿です。

日本の栗ご飯とは違ったイタリアの栗の楽しみ方です。