モンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆のカヴァテッリ

南イタリア・プーリア州の郷土料理のご紹介です。
”モンサンミシェル産ムール貝と白いんげん豆のカヴァテッリ“
イタリアのかかとに位置するプーリア州。
海沿いの州のため、魚介なども豊富に扱われる州です。
カヴァテッリというセモリナ粉とぬるま湯で作られるつるんとした
ショートパスタにムール貝、チェリートマト、白いんげん豆を合わせ、
素材の旨味を引き出し、パスタに染み込ませながら炊き上げます。
一つ一つの味わいが絡み合い、一体感のある郷土料理です。

現在、ランチタイムでもご用意しておりますので、是非ご賞味くださいませ＾＾