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ガルガネッリ

新しく自家製手打ちパスタご用意してます。
”ガルガネッリ”
中部イタリア・エミリアロマーニャ州の郷土パスタです。
ペッティネという専用の道具を使って作ります。
薄く伸ばした生地を正方形に成形し、ペッティネの上に乗せ、専用の棒で
クルクルと巻いていきます。
一つ一つ丁寧に仕上げています。
どんなソースと合わせ、どんな料理になるかは明日紹介いたします!!