春。

春のクオーレ　おすすめ料理とワイン。

【天然桜鯛のカルパッチョ　桜風味】
旬の桜鯛。
香ばしく炙って焼き霜にしてあるので皮もご一緒に召し上がっていただけます。
桜のソースと花びらを合わせた春らしい一皿です。

【”aka” Salento Primitivo Rosato 2017 　”アカ”　サレント　プリミティーヴォ　ロザート】

リンゴ、イチゴ、ラズベリーの香り。
滑らかな辛口タイプで魚介料理や野菜の前菜、軽めの肉料理に合わせやすいワインです。
ワイン名の”aka”は日本の希少な赤サンゴからだそうです。
温度を変えて楽しむとまた味わいが変わります。