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香箱蟹。

【香箱蟹のサラダ ヴェネツィア風】。
小ぶりな外見の中には、腹部から食べ出す茶色の外子と呼ばれる
幾つもの卵の房に、豆腐のような白身とオレンジ色をした内子の塊の
味噌が濃厚でビッチリと詰まっています。
レモンを絞って、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。

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