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クオーレの名物料理。

静岡県産麦豚スペアリブのジラロースト。
添えてあるグリーンソースとピラミッド岩塩でお召し上がりください。

 

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富山のホタルイカ、入荷はじまりました。

急激な高低差がある富山湾、産卵場所である海岸部まで近いためたっぷりと
脂肪や栄養を蓄えたままの状態で水揚げされるため、肉厚でぷっくりとしています。
ぜひ旬の味わいをご賞味ください。
【富山湾産ホタルイカと菜の花のスパゲティ】

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ドルチェのご紹介。

イタリアの定番のドルチェといえば、【ティラミス】ですね。
現地のリチェッタ(レシピ)を忠実に作ります。

また新しいドルチェも。
【キャラメルバナナとココナッツのタルト】。IMG_0740

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春の便り。

そら豆にスナップエンドウ、絹さや、うすいえんどう…
冬の名残と春の走り。
食の季節感は本当に楽しいですね。
【春豆と生ハムのクリームソース フェットゥチーネ】

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ランチのドルチェ。

【チョコレートのムース ブラットオレンジのコンポートとシャーベット添え】。
触感や温度、味わいの違いをお楽しみください。

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おすすめです!

【静岡県産麦豚のジラロースト】

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ピエモンテ州よりワインのご紹介

 

作り手:エリオ フィリッピーノ
ガヴィ、ドルチェット ダルバ、バローロ、おすすめです!

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当店自慢の”Girarrosto ジラロースト”

厳選した肉の塊を炭火で回転させながら4~5時間かけてじっくりと焼き上げます。
外は炭の香り香ばしく、中は肉汁したたるジューシーに!
ぜひ召し上がっていただきたい一品です。1609733_683644785014637_202803901_n