エントリー - ueno

ドルチェのご紹介。

イタリアの定番のドルチェといえば、【ティラミス】ですね。 現地のリチェッタ(レシピ)を忠実に作ります。 また新 […]

春の便り。

そら豆にスナップエンドウ、絹さや、うすいえんどう… 冬の名残と春の走り。 食の季節感は本当に楽しいですね。 【 […]

ランチのドルチェ。

【チョコレートのムース ブラットオレンジのコンポートとシャーベット添え】。 触感や温度、味わいの違いをお楽しみ […]

グリッシーニ。

北イタリア、トリノ生まれのパンです。 今回は黒ゴマを練りこみました。 現地ではそのまま食べたり、生ハムを巻いた […]