エントリー - ueno

2022年

早いもので今年もあと数時間となりました。 昨日、30日で店内営業は終わり、そのままおせちの準備へと... 無事、用意が完了したので、年末の挨拶を。 今年も自粛協力は2月以降なかったもののなんだかんだとコロナに翻弄された1 […]

クリスマスディナーご予約状況

すっかり寒さが増し、日々寒さとの闘いとなってきましたね! クリスマスディナーコースの本日現在でのご予約状況のお知らせです! 23日(金) ○ 24日(土) ×  20:30以降要相談 25日(金) ○  19:00は△ […]

年末年始の営業案内

ご無沙汰しております><💦 気が付けば、早いもので師走になり、ソワソワとした慌ただしい空気に なってまいりました!! 遅くなりましたが、年末年始の営業案内をさせていただきます。 年内は、店舗営業が12月3 […]

クリスマスディナー

日に日に寒さが増してきましたね!! 本日よりクリスマスディナーのご予約を開始いたしました。 期間は12月23日(金)~12月25日(日)の3日間となり、お一人 消費税・サービス料込みで13,000円となります。 今年はす […]

紅玉リンゴのトルタ

個人的に大好きなドルチェの季節となりました!! シェフがピエモンテ修行時代にジョバンナ叔母さんから教わった Torta di Mela(リンゴのトルタ) 特別なこと、特別なものは一切使ってません。 だからこそ、シンプルに […]

利平栗

もうすっかり秋の空気になってきましたー!! ので、秋らしく熊本県産利平栗を仕入れ、1粒ずつ血眼になりながら、鬼皮・渋皮を丁寧に剥いております。 シェフ修行の地、ピエモンテの定番で栗の食感を残したリゾットでご用意いたしまし […]

2023年おせち

今年もやります、クオーレお節(*ノωノ) 早いもので、もう10月!! 幸多い年となりますよう、1品ずつ心を込めてお作りさせていただきます。 去年のおせちです^^ 一の重では、今まで同様、お正月にふさわしい、様々な食材をふ […]

ナポリ風ババ

南イタリア・ナポリの伝統菓子の1つである”ババ” イーストで発酵させたブリオッシュのようなキノコ型のケーキをラム酒風味の シロップに付け込んで食べられます。 通常は、シロップ漬けにしたババに泡立てた生クリームを添えること […]

イタリア産フレッシュポルチーニ茸

長らくお待たせしてしまいました。>< 当店定番の人気食材、フレッシュポルチーニ茸が安定して入荷できそうです!! 今までも少しばかりかは入荷はあったのですが、安定して入荷ができなくて告知したのに、 ポルチーニ茸がない!!! […]

夏休み

いつもご愛顧いただきありがとうございます。 お盆も過ぎ、 日常が戻ってまいりましたね!! 急ではありますが、今月30日(火)31日(水)で夏休みとして 連休を頂戴いたします。 尚、9月1日は定休日のため、9月2日(金)ラ […]