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秋ですね。

気付けば9月も後半戦、金木犀の香る秋風がとっても気持ちいいですね!
テンション上げてしっかりと秋を楽しんでいきましょう。
おすすめ料理のご紹介。
【和牛テールとフレッシュポルチーニ茸のピチ シエナ風】。
ピチ、とはトスカーナ州、シエナの街の名物パスタで、小麦粉と水、少量のラード
で捏ねた生地を一本ずつ手で伸ばして成形した日本でいううどんのような歯ごたえのある
パスタです。
白ワインと香味野菜で柔らかく煮込んだ牛テールと今が旬のポルチーニ茸をソースにして
和えました。
是非ご賞味くださいませ。

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